なんとなくだるいなとか、すぐ息切れすると、貧血かなと思います。
乾燥肌や、口内炎、抜け毛、爪の変形、飲み込み障害、氷食症など、全身にさまざまな［微妙な不調］が現れます。
それを引き起こすのは、全身細胞の酸欠状態。
貧血とは血液が十分な酸素を運べず、体のあちこちで、細胞が正常に働けなくなった状態なのです。
［自分は疲れやすい体質だ］と思っていたのは、じつは［貧血］だったということです。
なぜ貧血になるのでしょうか？
じつは、日本人の鉄分摂取量が、この40年で半分近くまで減ってしまったこと。
食生活の変化や、鉄の調理器具を使わなくなったことなどが、理由の一つと考えられています。（ガッテン参照）
鉄分の多い食材は、レバー、赤身肉、貝類、海藻、ほうれん草や小松菜、大豆製品など、
鉄の調理器具（鉄鍋や中華鍋など）を使って料理すれば、微量の鉄が溶け出して、鉄分補給ができます。
今日は、息子たちが取ってきてくれた、かぶのおろ抜き（野菜を大きく育てるために、間引きをした野菜）と豚肉の炒め物を作りました。
中華鍋で作りましたので、鉄、青もの野菜、豚肉と三拍子そろって、鉄分バッチリです。
簡単ですから、おすすめです。
ぜひ作ってみてください。