ローメンは、炒肉麺（チャーローメン）とも呼ばれ、マトンなどの肉と野菜を炒め、
蒸した太い中華麺を加えた長野県伊那地方の特有の麺料理である。
ラーメン用のスープを加えるものと、加えないものがある。
ラーメンとも焼きそばとも明らかに異なる独特の風味である。
土産用、家庭用として、麺、調味料がセットされた商品が伊那市内のスーパー、土産物店、
パーキングエリアなどで販売されている。
1957年に、伊那市の中華料理店「萬里」の主人であった伊藤和弌が、
服部製麺社長の故・服部幸雄の協力を得て創作したといわれている。
