おはようございます。
柏木京子です。
今年もあと３週間。
忙しいですね〜
そんな中でも毎日料理をし、食べる私たち
先日ファスティングをして、何も食べない日が３日ありました。
食べないって、楽。
考えなくていいし、
作らなくていいし、
食べなくていいし、
片付けなくていい。
食べることに、
すごーくたくさんの時間とエネルギーを使っていたんだ！
忙しいなら、食べなければいい、
ってことじゃない。
私たちは食べることで命をつないでいる。
だから、食べることはとても重要。
食べることが生きることですもの。
そこで、私が思ったのは、
出来るだけ手間をかけずに、
上手に食べるようにしたい！
あまり手を加えず、
素材そのもの良さを活かした料理。
時短でおいしく、栄養たっぷりの料理。
今も「○○の素」を使えば、
時短で料理が出来る。
でも・・・・・
長期保存できるそれって、中身はどう？
私も無添加の合わせ調味料など使うこともありますが、
風味がなく、塩分がとても強く感じる。
それを使っても料理は出来るけど、
塩分摂り過ぎになってしまう。
素材本来の味を殺してしまう。
「無添加だし」も、塩が入っていることが多いしね。
表示基準以下の添加物が入っているとも聞く。
としたら、安心な食材を使って、
出来るだけ手間をかけずに料理がしたい。
それには、良い食材を使うこと。
これさえあれば！を持つことです。
やっぱりここを抑えずには、先へ進めないと思いました。
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時短で、
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