今日は七草粥。
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今日は１月７日、七草がゆを食べるとよい日。
「緑の野菜がなくなるこの時期に、意識して食べましょう！
というのが、始まり。
お正月に疲れた胃腸を整えるために食べる、という意味もあります。
七草にはどんな野菜が入るのかについては、こちら。
私は今まで、緑の野菜なら何でもいいだろうと、小松菜など、冷蔵庫にある野菜を入れていました。
今回七草を買って作ったら、とても良い香り～♪
これはぜひ、みなさまにも味わっていただきたい！
「春の七草セット」、お店に売っていると思います。
ぜひお試しください。
【七草がゆ】
＜材料＞
米 １合（１８０cc）
水 １２６０ml（米の７倍）
春の七草セット（もしくは青菜、大根、かぶなど）
塩 小さじ１/２くらい
＜作り方＞
１．米を洗い、ざるに上げて１５分くらい置く。
２．鍋に米、水を入れて、火にかける。
はじめは強火。
沸騰したら鍋底からひと混ぜし、弱火にして炊く。
３．約４０分炊き、固さをみる。
固ければ水を足し、さらに数分炊く。
４．七草を小さく刻み、炊いたお粥に混ぜる。
５．塩で味を付け、器に盛っていただく。
お米から炊いたお粥、と～ってもおいしいです！
こういう味、子どもたちに教えてあげたい～。
ぜひ、ご家族みんなで、味わってくださいね。
☆固めのお粥がお好みの方は、米の５倍の水で。
☆やわらかめのお粥がお好みの方は、米の９倍の水で。
春の七草セットが手に入らなかったら、
冷蔵庫にある緑の野菜を、小さく切って加えてください。
お勧めは、せり、大根、かぶ。
香りと食感がいいですよ。
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