昨日はインターネット料理教室、
【市販の素を使わない、おいしい鍋の作り方】を行いました。
目指す所は、「りっぱな鍋奉行になろう！」です
今回の資料、まずはクイズからスタート！
問１：肉、魚は煮込むとおいしくないので、沸騰してから入れ、
火が通ったらすぐ食べる。
問２：鍋はやっぱり、厚手の土鍋に限る。
問３：鍋と言えば、残り野菜を始末するもの。
家にある野菜を何でも入れるのが良い。
みなさん、いかがですか？
いいと言えばいいような、
違うと言えば違うような。。。
そうそう、その時によって違うのです。
料理は化学。
つまり、原理を知ればタイミングを選ぶことが出来る。
今日のお鍋は何をおいしく食べようかな～？
ここが何より大事よ
ここが決まれば、その方法を自分で考えられるのです。
それが、私が考える、りっぱな鍋奉行さま♪
市販の素、味が結構濃いのだそうです。
でもね、お鍋はスープがおいしいでしょ。
だから本当は、最後まで飲み干したい！！
家で作れば、塩分控えめ。
各自、ポン酢や柚子胡椒で、味の調整が出来ます。
長く煮ていて、味が濃くなっても、上手に調整ができる。
こんなところ、家で作る鍋料理の醍醐味！
お鍋に入れるお豆腐、どのくらいに切る？
形は平べったい？ 厚みがある？
人の家の鍋、気になるな～♪♪♪
お鍋ミーティング、やったら楽しそうだな～って思いました
我が家の鍋自慢大会もいいね～
あっ、おでん会議とか！
みなさんどうですか？
興味あり？
大勢でスカイプで和気あいあいと、楽しく鍋について語る
企画してみようかな。
☆インターネット料理教室 今後の予定
２月 デザートセミナー１回目、２回目
パイ、マクロビ風、体に優しいおやつ
９月から 料理の基礎 ４ヶ月セミナー
料理の基礎、応用編 ４ヶ月セミナー
☆お料理コーチング
次の募集は３月後半を予定しています。