昨日は食養生のお教室に行きました。
学びをいかして、
今朝は、出汁を使わないお味噌汁。
ごぼう、大根、にんじん、
さつまいも、キャベツ、きのこ
秋の野菜、油揚げ、味噌も加えて重ね煮で作りました。
ほー、おいしい
お出汁のお味噌汁とは、全く別物。
うーん、これもおいしいね。
思わず笑顔がこぼれる。
幸せな朝ごはんでした。
昨日、食養生で学んだのは、
野菜の力を信じること。
丸ごと使って、余計なものは足さない。
それぞれが力を発揮すると、それだけでとてもおいしい料理なる。
ごぼうからは土の香り。
さつまいもからは、ほどよい甘さ。
味が染みた大根はじんわりおいしいし、
体を温めてくれます。
食養生を学ぶと、いつもうれしくなる。
一皿一皿に感動します。
特別なことはしなくても、
これでいいんだーって、肩の力が抜ける。
ウキウキ心が軽くなり、うれしくなって、
家でも作りたい！と思うんです。
感動が料理のパワーになる。
作りたい！と作る料理と
仕方なく作る料理は、
やっぱりどこか違う。
料理は心でするんだなあと思います。
てもね、忙しい日々は、食に感動してる暇なんてない。
だからこそ、
料理を作る人はおいしいごはんを食べて欲しい。
感動してほしいなって思います。
そしてね、
感動が新鮮なうちに作ろう！
料理とは、一生お付き合いしていく。
せっかくなら楽しくいきたいなって思うのです。
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