毎日の料理から自信がわく方法〜
柏木京子です。
今日はオンラインお出汁教室。
かつお節、昆布、合わせだし。
いろいろなお出汁をとって、味比べしました。
荒節、本枯れ節。
かつお節にも２種類あって、
熟成度、旨味が違います。
両方食べてみて、
両方出汁を飲んで比べました。
今日お申し込みくださったのは、
出汁の取り方がわからない。
どんなにやってもおいしくできない
とお悩みの方。
「こんなに簡単でよかったんですね！」
「合わせだしにすると美味しい！」
スッキリしました。よくわかった！！
出汁って合わせるんですね。
こんなに深い味になるなんて知らなかったです。
美味しいお出汁をとるポイントは２つ。
・乾物と水の量
・温度
ここはぜひ覚えていただきたい。
お出汁を使うと、煮物も簡単。
優しい味に仕上がります
これから娘さんと一緒に
茶碗蒸しとだし巻き卵を作るそうです。
お家の中は出汁の香りでいっぱい
幸せな気持ちになります。
料理に自信がわきます！と笑顔が印象的でした
出汁を使った料理を知りたい！と
リクエストをいただきまた。
そうでした、そうでした！
このリクエスト、あちこちでいただいていたのです。
お出汁を使った料理クラス、さっそく企画しますね
お出汁の活用法
季節の食材、お出汁を使った料理。
本物のお出汁をとる。
ほんの少し手を加えるだけで、おうちのご飯が美味しい味になります。
自然の恵みを肌で感じ、手を加えすぎずに食卓にのせる。
こんなクラスを行います。
詳細が固まったら、こちらにアップしますね。
是非是非ご参加くださいませ。
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☆【魚×野菜・魚と野菜の美味しい食べ方】6月スタート！
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６月１９日（日）１５時〜１６時半
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レシピ連載中〜！
今月は、豚肉の冷しゃぶ・オクラソースがけ
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