おいしい暮らしの台所【メロンパン】

こんにちは、柏木京子です。

JOES マガジンで連載中の記事

今月は「メロンパン」です🍈

あと少しでレシピ完成！というところで

写真データを消してしまい

泣く泣く作り直したメロンパン。

おかげでたっくさんできて

職場のみんなに食べてもらうことができました

物事はいい方から見れば、必ず素敵な出来事になる

この日はずっとメロンパンと向き合ってヘトヘトだったけど

また食べたいからまた作ろうと思ってるから面白い。

小さめに作ると出会える風景。

メロンパンって並んでるとかわいい

この景色と家族の喜ぶ顔を見たくて

また作ろう！とワクワク楽しくなってくる。

それに何より美味しいのです

クッキー生地だけ作ってロールパンにのせて焼いたり

パン生地はホームベーカリーにお任せしたり。

メロンパンの発祥の地は日本

作ってみてくださいねー

メロンパンって並んでるとかわいい

これは小さめに作ると出会える風景。

この景色と家族の喜ぶ顔を見たくて

また作ろう！とワクワク楽しくなってくる。

それに何より美味しいのです

どんなに大変でも、美味しいもののためなら腕まくり

パン作りは楽しい

料理楽しいー

クッキー生地だけ作ってロールパンにのせて焼いたり

パン生地はホームベーカリーにお任せしたり。

全部自分で作らなくても

このワクワクとおいしさを味わえる

メロンパンの発祥の地は日本

作ってみてくださいねー

お申し込み受付中！

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☆【料理コーチング】

まずは無料オリエンテーションでお試しください。

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☆【お出汁教室】オンライン

７月２０日（祝）１５時〜１６時半（日本時間） 

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☆【お味噌汁教室】オンライン
７月２０日（祝）１６時半〜１８時

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【傾聴セミナー】

新クラス　7月からスタートします！
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【合羽橋お買い物ツアー】
１０月８日（木）１０時〜
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Kyoko gohan

レシピ通りに料理するのと、レシピ見ないで作る違い

こんにちは、柏木京子です。

料理教室を始めたのはもう20年以上前になります。

当時はレシピをお出ししていなかったのですが

「レシピなしでは作れない。

　全部書いてある、詳しいレシピが欲しいです。」

と言われました。

なるほどーと思い、それ以来レシピをお出ししています。

ふと思ったのは

レシピ通りに料理するのと、見ないで作るのは、どう違うんだろう？と。

レシピは誰が作っても同じように作れるように

と考えて作る。

だから多分、味は同じ感じでできると思うんです。

レシピなしで作るというのは、感覚で作るということ。

前に食べた時の味とか、食感とか、体験が軸になる。

あと「料理は化学」的な部分もありますよね。

油で炒めるとどうなるか。

熱を加えるとどうなるか。

塩をどのくらい振りかけると美味しくなるかとか。

この変化を知っていると

自分で料理ができるようになる。

自分の「美味しい」を作れるようになります

やっていけば間違いなく感覚ができていく。

でね

感覚で作るのって楽しいんです。

美味しいもの作りたい！

美味しいもの食べさせたい！

という思いで作るからかもしれません。

そうなると

料理は格段に楽になるし、楽しくなります！！

レシピ見ないで作るのは大変。難しい。

と感じるかもしれないけど

実はいつもレシピ見て料理していたら

その先の楽しさにはなかなか行けないんですね。

そこで、新しいクラスを始めます。

「レシピ見ないで料理を作れるようになる」

ゴールはここ

もうすぐアメリカから娘が帰ってきて

料理修行すると言ってます

彼女もこの感覚を鍛えていきます。

一緒にやりませんか？

これはきっと楽しくなる！

プランを考えますね

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５月３１日（日）１６時半〜１８時（日本時間） 

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Kyoko gohan

【ご感想】周りの目が気になって仕方なかった。

こんにちは、柏木京子です。

コーチングのご感想をいただきました。

承諾をいただき、ご紹介させていただきます。

受ける前の私は

「ネガティブで、自分に自信がなく、

　どんなに仕事の経験を重ねても自信に繋がらない。

　周りの目が気になって仕方なく、

　長い年月、自分の気持ちを封印していた状態だった」

ということがレッスン中にわかりました。

そして、レッスンを受ける中で、

「自分の中には感情がある」という

大きな気づきがありました。

当たり前のことではありますが、

私には初めて知ることで、

レッスン中の柏木さんのふとした言葉

「悪く思ってもいい」

という言葉に、涙が止まりませんでした。

もう「良い子」じゃなくていいんだ。

そんな自分を労り、まずは自分の気持ちに共感すること。

それがわたしの人生の再スタートです。

柏木さんへ。

「うまくコミュニケーションを取れるようになりたい」と

藁をも縋る思いで、受けたレッスンで、

まさかこんなに自分が変わるとは

思っていませんでした。

コミュニケーションが取れないのは技術面以前に、

内面の奥深いところに問題があったことに驚きました。

そして、指摘やアドバイスをされたからではなく、

柏木さんとの会話の中で、気づく。

その連続で毎回衝撃の連続でした。

実は、私もずっと

「いい子」でいたいと思っていました。

そのころは本当に辛かった。

いつも周りの目を気にして疲れていました。

家に帰っても1日を振り返り

大丈夫だったかな・・・と

心配したり、後悔したり。

出てきた感情を押し込めて

感じていないように

自分に嘘ついていました。

これはとても大変でとても辛い

無駄にエネルギーを使っているので

とても疲れていました。

でも今は

疲れなくなりました。

楽になりました！

それは何を思っても良いと

自分に許可したことが大きいです。

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自分が相手を良く思わなくてもいいと

自分に許可をする。

相手が自分を良く思わないこともあるよねー

と思えるようになる。

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心に余裕ができる。

ゆるむ。

ここから変わっていったように思います。

相手に対する反応は

自分の中を変えることで変えられる。

人間って素晴らしい

Yさん、ご感想ありがとうございました。

「わたしの人生の再スタートです」

この言葉、とても力強い！！

これからもずっと応援していますね

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