こんにちは。
「健康の専門家」益子竜弥です。
今回は、もう１つの大きな発見であるファイトケミカルについてです。
ファイトケミカルはごく最近に発見（現在は数百種類が確認）され、その後、次々に機能などがわかってきました。
ファイトケミカルは直訳すると「植物の化合物」となりますが、植物が様々な外敵などから自身を守るための成分であり、植物に含まれる特有の色素や香りの成分でもあります。
ファイトケミカルは免疫防御機能を有し、動物の組織に働きかけ、健康と免疫力に微妙かつ重大な影響をもたらします。
具体的にはがんや心臓病、脳卒中など病気全般を予防したり改善したりする効果を有します。
つまりファイトケミカルを含む食品を食べれば食べるほど免疫力は増加し、病気やがんになる確率が下がりますが、ファイトケミカルを含まない食品を食べれば食べるほど免疫力は低下し、病気になったり、がんになったりする確率が上がることになります。
なお、ファイトケミカルは単独で大量に摂取するより、少なくても他成分と組み合わせて摂取した方が高い効果を発揮しますが、ファイトケミカルを抽出しサプリメントとした場合、効果が落ちることが報告されています。