メカニズムを知って、正しく食べれば必ずやせる！
野菜→肉・魚→ごはん
食べ方を変えるだけで無理なくダイエット
順番と組み合わせでラクラクやせる！
無理な食事制限をしたり、激しい運動をしなくてもラクにやせられると注目の
「食べ順×食べ合わせダイエット」
「食べ順」は、太る原因のひとつとされる血糖値の急上昇を抑えるように、血糖値の
低いものから食べ進んでいくダイエット法です。
「食べ合わせ」は、糖質や脂質、たんぱく質の燃焼を助ける組み合わせで食事をして
代謝を高めようというもの。 どちらも、普段の食事で食べ順や食べ合わせを変えるだけで
無理せずやせられます。
カロリー制限はないので、栄養不足で夏バテや肌あれになる心配はナシ。
さらに夏特有の不調解消にも大役立ち！ 夏を迎える前に、ぜひスタートして！
食べ順ダイエットの基本ルール
「野菜→肉・魚→ごはん」と食べる順番のルールを守れば、基本的には何を食べても
大丈夫。ふだんの食事でトライできるように、まずは3ステップを覚えましょう！
☆一番最初の食べるもの
「食物繊維」
レタス、ブロッコリー、ピーマンなど一般的な野菜類、モズク、ワカメなど海藻類、しいたけ、
しめじなどきのこ類
☆2番目に食べるもの
「タンパク質」
ももやヒレなどの牛・豚肉、鶏のささ身や胸肉、魚介類、豆腐、おからなど大豆製品、チーズや
ヨーグルトなど乳製品、卵
☆最後に食べるもの
「糖質」
白米や玄米など米類、食パンやバゲットなどパン類、そうめんやパスタ、そばなどめん類。
ほかに、シリアルやもちなども含まれる
しっかり食べても太らない、食べる量自体は変わらないのになぜヤセる！？
その秘密教えます。「カギは血糖コントロール！」
Ａ．自然にごはんの量が減るからやせられる
最初に野菜が入っているおかずやみそ汁から食べ始める食べ順ダイエット。
食物繊維で空腹を抑え糖質は控えるのがコツ
「最初に食べるのは、野菜や海藻など食物繊維が豊富なおかず。糖質や脂質の吸収を妨げ、
血糖値を上げにくくする食物繊維のおかずを2～3品食べると、空腹で興奮したおなかは
落ち着き、食べすぎ予防にもなるんです」（優さん）。
続いてとるのが、筋肉のもととなり、太りにくい体作りに不可欠なたんぱく質。
肉や魚、大豆製品から作られたおかずのことで、このおかずを少なくとも1品食べます。
最後は、米類やめん類などの糖質。
「既におなかがある程度満たされているので、食べ切る必要はありません。
残してもかまいませんが、まったく食べないのはダメ。 糖質を省くと、エネルギー不足で
代謝の悪いやせにくい体になってしまうから。必ず少しは食べて」
それだけでやせられるのはなぜ？
糖尿病専門医であるAGE牧田クリニックの牧田善二先生は「食べ順ダイエットは、
高すぎると肥満につながる血糖値（血液中の糖分）の上昇を緩やかにする食べ方
だからです。
野菜には食物繊維が豊富なので、後から入ってくるごはんなどの糖質の吸収を抑え、
血糖値を上がりにくくするのです」と。さらに、「胃に食物が入ると、脳の満腹神経が
刺激されて、飢餓感が和らぎます。
ごはんから食べるとつい食べすぎてしまいますが、最後に回せば自然にごはん（＝糖質）
の食べすぎを抑えられ、ダイエットになるからです」
Ｂ．太る原因は血糖値の急上昇
では、野菜の次に肉や魚を食べるのはなぜでしょう？ 「それは、糖質が少ないからです。
ステーキとごはんを比べると、皆さんは、ステーキのほうがカロリーが高いので太ると
思っているでしょう。
でも、太る原因はカロリーではなく、食べたものが血糖値を上げすぎること。
だから、野菜→肉や魚→ごはんやパン、という順に食べるとやせられるのは、
糖質が少ない順に食べてカサを増しているからなんです」
(1) 野菜をとって脳の満腹中枢を刺激。
(2)野菜の食物繊維が次に入ってくる糖質や脂質の吸収を抑制。
(3)ごはんやパンが最後だと自然に食べる量が減る。
【美的】
上記からも分かるように、ファーストフードは最も太る、食べ過ぎる、体に悪い食べ方だと
分かりますね。
生活習慣病の原因の一つが、ファーストフードを含めた食生活であることは間違いないと
言われています。血糖値の上昇（GI値）に気を付けましょう！
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