久しぶりに、パスタを巻き巻きしてみた♪
１００ｇのパスタを６：４位に分けて束ねた。その端を輪ゴムで縛って茹でると、麺・ストリームがキレイに並んだカフェっぽい盛り付けが出来ちゃうのだ！
→ これを覚えたての頃はもう馬鹿みたいにハマって、毎回巻き巻きパスタばかり作っていたものだ（笑）。
今はキレイ系よりも『 美味しそうな 』盛り付けを重視しているので、あまりやらなくなった。でも今回はシンプルなパスタだからひとヒネり、やっちゃおうかな、って♪
簡単に作りたいから、味付けは手抜き（笑）。源タレ塩味＋オリーブオイル＋水、白ワイン少々で充分！
隠し味に、ゆずコショウではない、『 ゆず 』。売っているスーパーでは売っている。→ パスタ以外にも、つけ麺や冷麺などいろいろ使えるし、ゆずコショウみたくしょっぱくならないのがイイ。
今回使った冷凍エビは小さめの。
ペペロンチーノを謳うからにはオリーブオイル、ニンニク、唐辛子が必須。その唐辛子として採用したのは･･･、
豆板醤！！
→ コレがなかなかキマった（笑）！
なんで今まで気づかなかったんだろう？ってくらいパスタ＆オリーブオイルと相性が良くて、これからヘビーローテーションになりそう、かな♪