初めて使うパスタは、まずペペロンチーノで試すKen-G.。
実は昨日いきなり冷製に用いるというフライングをキメたが･･･（笑）。
このヴォイエロというパスタのフェデリーニは、ディチェコと同じ太さ・指定茹で時間。
その違いは如何に･･･！
まず見た目は、色。ディチェコの方が黄色が強い。これがあの小麦の香りの元なのかも。麺素材の香りが好きなKen-G.。ラーメンは神経質に湯切りしない方が好きだし、蕎麦湯も大好きな性分。そんなKen-G.のデイリーパスタとしては、やはりピカイチだと思う。でも結構、伸びやすい。フェデリーニを温パスタにするなら、はっきり言って写メなど撮ってる余裕は無い。作ったら、アツアツのままダッシュで食べるのがイチバンだね（笑）。
一方、ヴォイエロはザラザラ感が強い。そして茹でている途中の菜箸の感覚から、明らかに固さというか、コシが強い事が分かる。
双方、茹で時間は６分が指定されているから、４分で鍋から上げて、フライパンで１分半、味を馴染ませ、３０秒で盛り付け = 計６分。
ディチェコと同じやり方で比較した結果、『 味付けは薄目が吉 』という事が分かった。
パスタ単体はディチェコよりも若干、コシがあって、ザラザラ感は明らかに強い。→ 即ち、ソースが絡みやすいから、塩分控え目の方がこのパスタの歯応えや舌触りが味わえると思う。
結論は簡単。茹で加減はディチェコと同様、塩分を少～し抑えれば、一回り美味しく出来上がるようだ。ディチェコでブロンズダイスの扱いをマスターしている人なら、難なく極ウマを堪能出来るという訳だ（笑）。
ただしネックは、田舎では余りお目に掛かれない事と、若干割高なコスト。
週末の、入魂・贅沢パスタに持って来い、と言っておこう（笑）。