シラウオの代替え。

　
　本当は、シラウオの刺身が食べたかった。

　→ でも季節外れで、売っていなかった（笑）。

　ならばワカサギを塩茹でして、冷やして代用！

　
　それをパスタにも使ってみた。

　ワカサギ × トマトソースの冷製パスタ。
　
　身が柔らかく、子持ちと背骨でシャリシャリした食感。オレガノを効かせたトマトソースと、魚の風味が相性良シ（笑）！