今回は回鍋肉の辛口にチャレンジしてみた。
本場四川省の回鍋肉（辛口）1,050円。
これは麻婆豆腐と違ってそもそも辛さを前面に出したメニューではないんだけど、
辛口にも出来ますかと試しに訊いてみたら大丈夫との事だったのでついお願いしてしまった。
なので前回食べた時
には見られなかった朝天干辛椒の種が散らされており
色合いも赤みが強く辣油もたっぷりで通常の回鍋肉に比べるとオイリーな感じ。
つっても麻婆豆腐のような強烈な辛さが加えられているワケではなくピリっと爽やかな効き具合。
豆板醤も多く使われる事で味のほうも更に濃厚なものとなっている。
おお、辛口いいね。かなりの濃口だけど白飯のお供にゃ最高だ(´∀｀)
深みのある香ばしいピリ辛の豚バラ焼きに食欲を増進させる青蒜の香り。
ただ食後の口臭にはやっぱり気を付けないといけません。
今日の葉ニンニクは強烈だった。自分の吐く息が黄色く見えたもんε=(･д･｀*)
前回：2012年12月11日（陳麻婆豆腐辛口）
http://ameblo.jp/kenken4126/entry-11425138688.html
中国名菜 陳麻婆豆腐
オフィシャル：http://www.chenmapo.jp/
