本日はアークヒルズのトゥーランドットさんで昼メシ。
ここはチョイお高めなのであんま来ないんだが、
今日なんとなくお店の前まで立ち寄ってみたら なんか気になる文字を発見した。
お得な新メニューとな？
どうやら麺類とご飯もののセットを始めたらしい。
今日はワンコイン弁当で済ますつもりだったんだけど、
気になったら気になってる内に食う、どっちか迷ったら両方食う、が俺のポリシー。
走り出したら止まらないぜ～金曜の昼の変質者～って歌もあったしさ（ねえよ）
そんなワケで迷わず店内へGo！
テラスもあるから本当は外がいいんだけど、今日は蒸し暑い上陽射しも強かったので断念。
こちらが新メニュー。
なんか麺のメニューが随分増えたね。
そのかわり1,000円の御膳が1,380円の日替りに替わっちゃった。
実質値上がりだなこりゃ。
そして気になるセットはこちら。
麺7種とミニ丼5種の組み合わせ。
お値段は1,180円と1,380円、各デザート付き。
注文を済ませ、サービスのジャスミン茶を飲みながら一息。
俺は夏でも冬でも食事中は氷の入った冷た～い水が飲みたい派なので、
1年中熱いお茶を出してくるお店が苦手だ。
熱いお茶も好きなんだけど、食事中に限れば飲み物は冷水のほうがベターだ。
そしてこちらが本日チョイスしたセットメニュー、
7：四川風辛～い担々麺＋A：とろとろトンポーローご飯1,180円！
麺がのびる前に食べたいので、まずは担々麺から。
これは丁度去年の今頃も食べていた ね。
挽肉と葱のみという画は変わらないけど、スープの色はちょっと淡くなったかな？
そのスープなんだけど、やっぱ以前に比べて随分辛さを抑えたみたいだね。
辛～いどころか、今やピリ辛程度。
メニュー名も前は「激辛四川風担々麺」だったけど、今は「激辛」が抜けているし。
花椒の効かせ方は従来通りで、痺れさせず風味だけを残す見事な使い方だけど
実はそんなのよりももっと根本的に変わった部分がある。
それは出汁！
きっちりと掃除した丸鶏を使って丁寧に煮出したと思われるしっかりとした鶏スープ。
以前よりもより濃くより風味が前面に押し出されており、
出汁というよりまさに「濃縮したチキンエキス」といった感じ。
これだけ風味が強く澄んだスープをつくるには火加減を丁寧に調節する必要があるからね。
そりゃこんなスープを使うなら、辣椒や花山椒に味の邪魔とかされたくないよなぁ。
チョイ油っこさはあるが、美味しいのでグイグイ飲んでしまった。辛さも全然平気！
麺は以前と変わらず、しなやかで舌触りのいいもの。
こーゆー麺で「カタめ」とか言うのは無粋だ。
でものびるのは早いので、出来ればソッコーで平らげたいところ。
さあ、お次はミニ丼いこうか。
今日のチョイスは東坡肉。
ザーサイと大豆のヘルシー丼てのにも惹かれたんだが、
さすがにこれを2つ注文するのは不可能なので(´・ω・`)
三枚肉と筍と椎茸。
量はミニというだけあって本当にミニサイズ。
セットにボリュームは求めないほうがいいかも。
でも肉はなめらかトロトロに仕上げられており、
舌の上でネットリとろけてゆく。
タレも濃厚だが甘すぎず、八角も控え目。
それより椎茸の香りがいいね。椎茸苦手な人はコレは避けといたほうがいいな。
この東坡肉は脂分が結構カットされているので、他所の東坡肉より比較的食べ易いんだけど
それでもランチで丼にするならこんくらいの量が丁度いいね。
やっぱ三枚肉は胃に響くよ。
デザートの杏仁豆腐。
とても水っぽく、限界ギリギリのラインで固めている感じ。
香りも甘さも控え目。俺は濃厚なタイプのが好きだな。
1,000円の御膳が無くなっちゃったのはちょっと残念だけど、
組み合わせを色々選べるのは楽しいね。（高いけど・・・）
辛い担々麺はタイプがガラっと変わっていたので、
今度は白胡麻担々麺を食べにきてみよう。
◇◆本日の推定カロリー◆◇
四川風辛～い担々麺
俺計算：約704.9kcal
とろとろトンポーローご飯
俺計算：約306.6kcal
杏仁豆腐
俺計算：約102.8kcal
前回：2011年4月28日
http://ameblo.jp/kenken4126/entry-10875458193.html
Turandot 游仙境 赤坂店
オフィシャル：http://wakiya.co.jp/restaurants/akasaka/
トゥーランドット游仙境 赤坂店
住所：東京都港区赤坂1-12-32アーク森ビル２Ｆ
電話番号：03-3568-7190