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おいしさと健康の科学

膨大な健康情報が氾濫している昨今、信頼性の高い情報を得ることは難しくなっています。そこで、健康について科学的で有用な情報をお伝えします。さらに、フードがおいしくなる事例も取り上げ、おいしさと健康の情報を通じて科学の学び直しを支援します。

 

秋から冬にかけては便秘になりがちです。

寒くなることで腸の動き(蠕動運動)が悪くなる事などが原因です。

 

頑固な便秘には医者へ行くと薬(実は下剤)が処方されますが、そこまでひどくなければ食品で改善できます。

 

有名なものでは食物繊維が豊富なさつまいもがありますが、ごま油も効果的ということを最近知りました。ごま油には胃腸の動きを促す働きがあります。つまり蠕動運動が良くなって排便が促進されます。

 

ただ、ごま油だけでは摂りにくいので、はちみつを加えてはちみつごま油にするといいみたいです。

 

具体的には、ごま油300ml、はちみつ100mlを混ぜ、一回あたり10ml摂るというものです。より詳しくは下記の本に載っています。