おいしさと健康の科学

おいしさと健康の科学

膨大な健康情報が氾濫している昨今、信頼性の高い情報を得ることは難しくなっています。そこで、健康について科学的で有用な情報をお伝えします。さらに、フードがおいしくなる事例も取り上げ、おいしさと健康の情報を通じて科学の学び直しを支援します。


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コーヒーが便秘にも有効だということを最近知りました。日本とアメリカの調査でコーヒーを1日1〜5杯飲んだ方がお通じがよくなったそうです。コーヒーのカフェインなどが腸を刺激するからだと考えられています。

ただし、6杯以上飲むと逆に便秘がちになったそうなので、飲み過ぎには注意が必要です。

 

もう一つ便秘に有効なものとしてビールがあげられます。ビール酵母には約30%の食物繊維が含まれているので穏やかな下剤として期待できます。ただし飲みすぎると下痢になるので気をつけた方がいいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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