焼きそばソースや、ウスターソースなど
市販の「ソース」は、野菜や果物で「甘み」を
とっている・・・
と、思ったら大間違い！
実は、砂糖だらけだった！
ＪＡＳ法では、原材料に占める重量の割合の
多いものから、順に記載することが決められ
ていますが、「ウスターソース」の場合、
一般的に、「野菜・果実、醸造酢、糖類、
食塩、香辛料」の順でした。
ところが、同じ日本製ソースを販売している
タイ国では、主要原材料を使用割合（％）で
表示する制度で、そこで明らかになったのは・・・
【砂糖２５％ 酢１２．７％ トマト１１．５％
りんご５％ 塩５％】
という表示だったのです！
中には、砂糖５０％以上の表示もあったようです！
こんな偽装表示がばれてしまい、
日本の農水省は表示の是正を指示、さらにこの
事実を知った消費者・市民団体が抗議をして、
ようやく正常な表示をするようになったとのことで
すが、以降、ウスターソースの風味が軽くなった
と言われています・・・
表示の基準がありません・・・。
一説では、濃厚がウリのソースには、いまだに
２５～５０％前後の砂糖類が入っていると言われ
います。
また、弁当チェーンのとんかつ弁当やコロッケ弁当
に付いている「パックソース」（２０ｇ）を全部かけた
場合、５～１０ｇの砂糖を摂っているとされます。
いずれにしても、市販のソースは、砂糖類が多く、
想像以上に糖分をとることなり、普通に摂取しても
摂り過ぎてしまう恐れがあります。
メタボになるのは“ソースが決め手”と
ならないよう気を付けた方が良いようです・・・
【桜井貴明 公式ブログ】
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