フィレンツェグルメ最高のツートップ！サヴィーニタルトゥーフィとダ・ブルデの至高のコラボレーション

TOSCANA🇮🇹トスカーナ

『トスカーナでトリュフ犬とトリュフハント！フレッシュ白トリュフ料理を堪能！ジェラテリアで糖分補給！』

Pontedera🇮🇹ポンテデーラ

でのSAVINI TARTUFIトリュフハント研修❣️

『SAVINITARTUFI本社の世界一香りのいい部屋で白トリュフのタリオリーニとトリュフたまごを』

フレッシュ白トリュフのご馳走ランチを終えて．．．

『トスカーナらしい企業研修！結婚式後のイベントに！サヴィーニタルトゥーフィのトリュフハンティング！』

フィレンツェ中央市場の

Il Tartufo Luciano Saviniを見学の流れから．．．

夕暮れ時のフィレンツェを後に．．．

やってきたのは、

少しフィレンツェ郊外にある、

（だから観光ではなかなか行きにくい！）

『ミラノのマルペンサ空港が実は「SAVINI TARTUFI」のトリュフ天国な空港だった件。』

FIRENZEの名店

DA BURDE 🍽 ダブルデ

です。

Fiaschetteria da Burde 1901 Famiglia Gori

Fiaschetteria

フィアスケッテリアとは「ワイン屋🍷」という意味。

で、なぜ？

ここダ・ブルデに．．．

実は、

SAVINI TARTUFIとここDA BURDEが

コラボ商品を作っているんですね！

中に肉が入っている商品もあったりと、

日本では販売はされてないのが残念なのですが。

そんなトリュフのご縁ももちろんですけど、

フィレンツェを代表する名店ですから、

ここで食べる価値、存分にあり！

ちなみに予約は絶対必須です！

意外と中がくねくねと広いんですね。

ダ ブルデのキッチン気になりますね。

厨房チェック😀

この肉量😀

そして。

SATOがSANTOSの間違いか、

ブルジル人のSANTOSさんの予約かわからないけど、

まあ、ここで。

まずは焼きに時間のかかる、

フィレンツェ名物、

Bistecca alla Fiorentina

ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ

のメインディッシュから決めてきます。

肉決め。

しあわせの瞬間。

儀式が終わり、

そこからは．．．

この子達と、

この子達をかるくこなして．．．

プレのメイン（本番の前の練習）

新鮮もつの煮込み．．．

peposo di razza calvana , Lampredotto in zimino

『花の都フィレンツェにはフォトウェディングで新郎新婦と撮影隊と皆んなで食べる最高のトリッパがある。』

お肉料理に、

主役登場

なんだかんだ食べれるもんですね。

『肉好きの新郎新婦にはビステッカ アッラ フィオレンティーナをイタリア挙式の翌日に！』

『俺たちのフィレンツェ結婚式はビステッカ食べ放題！赤ワイン飲み放題！Regina Bistecca』

『Dario Cecchiniダリオ・チェッキーニを日本人の結婚式や記念日の肉祭りで貸切にしたい！』

Dolceドルチェまで．．．

帰りがけ．．．

入店時のお店が、

退店時はフル回転。

というか金曜日しか営業してないというから、

そりゃ激戦ですね。

Da Burde 🍖  大満足。

今回のイタリア🇮🇹

プーリアにはじまり。

ローマ、フィレンツェ、トスカーナ、アマルフィ、ナポリ、ローマ、トスカーナ、フィレンツェと、

一言で言うと毎日食ってます😎

KENJI / SATO

https://cico.tokyo/