20150504 居酒屋父ちゃん みどりの日スペシャル

息子が二泊三日の合宿に出掛けたので、夕食は大人向けメニュー。

奥から鶏胸肉のオーブン焼き野菜色々。下味を付けて野菜を敷いて後は1時間弱オーブンにおまかせというお手軽メニュー。手前はアスパラの肉巻き、焼き上がりに白ワインを流し入れて蒸し上げて下ごしらえしないアスパラも歯ごたえを残しながらしっとり。左端下は牛すじの土手焼き。2回下ゆでした牛すじをコトコト煮込んだら噛まなくても食べられるくらい柔らかくなりました。たくさん作ったので連休中は楽しめそうです。