こんにちは、栄養科です。
２０１９年の「入梅」は暦の上では６月１１日ですが、
関東では一足早く梅雨入りとなりました。
しばらくの間じめじめした日が続きますが、少しでも気分よく過ごしたいものですね
今回のメニューは・・・
梅じゃこご飯
豚しゃぶ～ごまだれ～
新じゃが芋の甘辛煮っころがし
清汁
あじさいゼリー
梅の酸味とじゃこのうま味を効かせた「梅じゃこご飯」、
思わずパクパク進んでしまう美味しさでした。
豚しゃぶの手作りごまだれソースは、絶妙な調味料バランスで、
とっても好評でした。
そしてこの時期ならではの新じゃが！
油でじっくり揚げてから
煮汁がなくなるまでコトコト煮込んで甘辛～く仕上げました。
素朴でなつかしい味に、患者さんのお顔もほころんでいました
あじさい
に見立てたデザートは旬の赤しそを使用しました。
次回の行事食は6月30日を予定しています。どうぞお楽しみに！
（栄養科 西上）