こんにちは
オアシス食堂です
今週からやっと三月に入り、雪も溶け始めましたね
オアシス食堂のひな祭り御膳をご紹介しますね
花ごはん・・・
緑色の層は小松菜の塩ご飯、ピンクの層は酢飯で二種類のご飯を味わえます
きれいなお花の形ですね
さらに錦糸卵と貝割れ、イクラをトッピングして色鮮やかで
とっても豪華
すまし汁・・・
あさりの旨みが出ています
三つ葉の香りがとってもすがすがしい
天ぷら盛り合わせ・・・
海老と南瓜、そして春野菜の菜の花をカラっと揚げてさっくさっく
の食感
ロールキャベツの蟹あんかけ・・・
いつものロールキャベツを和風に、豪華に
アレンジ
甘酒ゼリー・・・
オアシスで大好評
の甘酒を、冷たく冷やしてゼリーに旬のイチゴをのせて
お花ごはん
、横から見るとこんな感じです
崩して食べるのがもったいないくらいきれいです
ご利用者さんからも「美味しかった
」と声をかけて頂き、大好評でした
そしてこちらがミキサーです
なんと
、ミキサーの天ぷらは、ムースの海老や南瓜などの具材に、天かすで作ったムースの衣をまとわせているんです 細部まで細やかなこだわりです
私も食べてみましたが、しっかりと天ぷらでとっても美味しい
そしてこちらが本日の箸置きです
今回も立つタイプですそして男雛と女雛2つで1セットなんですよ～
厨房スタッフさん、いつもの倍頑張りました
厨房スタッフさんから、男雛と女雛の位置は右左どっち
と聞かれたのですが、皆さんはご存知ですか
私はわからなくて調べてみると・・・
現在一般に広く売られている雛人形は関東雛と言い、向かって左にお殿様が座っているものになります。逆に向かって右側にお殿様が座っているものは京雛と言われます。
ということで、どちらでも良いみたいですね
次回の行事食は3月28日火曜日薬膳料理です
楽しみにしてて下さいね
