こんにちは 栄養科です
9月29日は、秋の夜空に浮かぶ、美しい月を眺める「お月見(十五夜)」です
十五夜は「中秋の名月」とも呼ばれ、旧暦の8月15日に月を鑑賞しながらその年の収穫などに感謝をする日本の伝統行事です
本日は、月にちなんだ料理を栄養科でも提供させていただきました
『お月見献立』
さつまいもご飯
鶏団子ときのこ汁
海老の焼きしんじょ
柚子香る里芋煮物
春菊と菊花のおひたし
お月見羊羹
マル○と黄色を意識した秋を感じる献立になっており、「全部豪華」「全部丸くなっている」
「金箔が豪華ね」「うさぎの形をした人参が可愛い」など・・
いつも以上に満足して頂けた行事食となりました
海老の焼きしんじょは、海老とはんぺんのすり身に粗みじんにした海老を混ぜ込みコリコリ食感を残しました。
お月見羊羹は夜空に浮かぶ満月をイメージした自信作です
嚥下機能が低下している患者様のお食事も、可愛らしく仕上がりました
次回の行事食は10月23日です お楽しみに