今日は、お客様をつれてイヒラニホテルにいきました。
以前は日本航空ホテルと言っておりました。
海に面した綺麗なビーチです。
亀も砂浜にあがり、カメが見れる時もあります。
砂浜に近い部屋からは、クジラを見ることもできます。
４月にはベビークジラと一緒にアラスカに帰り
主に体長２０メートル程のザトウクジラが見れる浜辺です。
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こんにちわ。 KENです
マグロ漁船が２週間航海でマグロを１０トン位取ってきました。
丁度着いたところです。
マグロは３種類でメバチマグロ、黄肌マグロ、ビンナガマグロです。
水深１５０メートルほどのところに延縄につけた餌（ムロアジ）
でとります。
１日にマグロが１０００本位競り落とされます。
大半は刺身商材としてアメリカ本土に送られます。
アメリカ広しといえどもマグロが１年じゅう取れるのは
ハワイだけです。
新鮮なマグロをぜひ、食べてください。
競りを待つマグロです。
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こんにちわ KENです。
今日はお客様とカポレイのゴルフ場に行って来ました。
天気もよく時々吹く風も心地よく心の洗濯ができました。
ゴルフはビギナーですが、なんだかリッチな気持ちで
練習にゆとり ができた１日です。
ちょっと散歩の間、木から落ちた花にあいさつ
を受けた様に思いお返しにシャッターを押してしまいました。
広いゴルフ場ですが、人の姿はありませんでした。
みんな練習にはたくさんきてましたよ。
綺麗に整備されている風景に心も整理されます。
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こんにちわ。KENです
今日はお客様のご希望でハワイアンスタイルの
刺身（マグロポキ、カツオポキ、タコポキ、サーモンポキ）
を食べにに行きました。
ポキとは、ぶつ切りにして胡麻油とハワイアンソルト
ハワイ産の海藻を混ぜてご飯にのせて食べます
言ってみれば、海鮮どんぶりのようなものです。
醤油、ワサビは使いません。
一度、食べてみてください。
ハワイでとれる魚の種類と名前です。
Hawaii Seafood ポスター掲示
魚の事ならＫＥＮまで！！チャーターも頑張ります。
お客様に感謝です。
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こんにちわ。KENです。
魚市場シリーズ３弾ですが英名レッドスナッパー
和名 糸より鯛 です。
この魚は煮つけが おいしく サッパリした白身魚１パウンド
１０ドル９５セント、とありますがパウンドですのでキロ、円に直すと
１キロ２２００円の魚です。
ハワイ近海で取れ水深５０メートルのところに泳ぎ住み
一匹、２５００円位なのでちょっと高い魚です。
是非、御賞味ください。
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こんにちわ KENです。
魚市場シリーズですがハワイ白身魚では最高級の、尾長鯛です。
刺身、塩焼き、煮つけ、 に最高で祝い事には欠かせません。
日本では真鯛を使いますが、ハワイでは尾長鯛を使います。
風が強くて船が出ないため、数少ないなかの鯛でした。
尾長鯛は水深１００メートル位のところにいる魚なので
簡単には釣れません。
殆ど高級寿司屋に行くので一般のスーパーには売られておりません。
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こんにちはKENです。
今日は久しぶりにに魚市場にいきました。
しいら、別名ハワイではマヒマヒと言われています
主にパンフライで食べますが鮮度がいいのは刺身
で食べます
日本では、粕漬、味噌漬、醤油漬で食べられています。
ハワイの魚としては、高級魚です。
和名赤マンボウ、別名オパと呼ばれて
やはりハワイでは高級魚です。
やはりパンフライとして食べています。
身質はくせがなく柔らかくて美味しいです。
今日の競りでは数がすくなかったです。
これらの、魚は、マグロをとる時に混獲される魚たちです。
ハワイに来られた時はぜひ、食べてみてください。
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ハナウマ湾の景色をお届します♪
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こんばんは KEN です。
今日は久しぶりにハナウマ湾にご案内しました。
雨も上がり、太陽は出たり入ったりでしたが、やはり
人気があり、魚と遊び喜ばれるました。
波も静かで魚もいっぱいでした。
ぜひ！きてください！
ＫＥＮのチャーター！1時間 50ドルです。
こんにちわ。KEN,です。
朝 裏庭でお客様から頂いた日本のおかしをたべました。
日頃飛び回っていますが、こんな時間も必要ですね。
自分をふり返る貴重な時間をもちました。
ＫＥＮ 60歳！！明日から、また一生懸命頑張ります。
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