きたかた食堂～(^з^)-☆

今日は午後から神保町

『麺魚』は昨日行ったし

………弟子に選ばせる事にしました

『麺魚』はもちろん

『長尾中華そば』『きたかた食堂』と

優良店が多いからねぇ～

（『魚とん』は土曜休み）

一応、全店プレゼンして

弟子が選んだのは

『きたかた食堂～』

こってり系にいくんだろうと思ってた

限定は冷やしもの

冷やしメニュー大嫌い

………平打ち

只でさえここの麺、極上なのに

更に平打ちッ
平打ちの誘惑には勝てず

『INOSHOW』の冷やし鰹ら～めんの

最初の年以来の冷やしメニュー

もちろんネギ抜き

『MENSHOW』の潮みたいな丼です

切り落としのチャーシューMIX

はしッこチャーシュー的なヤツです

中々の肉量になりました

スープはキンキンに冷やしたものではなく

（せめてもの救いです）

常温より少し冷えた程度

出汁、醤油より先に表層の油を強く感じます

冷やしにするならオイリー感ない方が

スッキリ食えると思うんだけどなぁ～

後半、表層の油が無くなってからの方が

旨かった

あの極上麺の平打ち

おそらく配合は同じでピロピロ麺

ウマいに決まってるッ

………願わくば熱いスープで食いたかった