千葉県に日本一を取ったサウナ、スパがあるとの事で行ってきたついでに、近くの美味しい家系ラーメンに寄ってきました。
王道家直系、神道家。
王道家直系なのであの無限ニンニクもあり、調味料は充実している。
頼んだのはコッテリラーメン。
普通のラーメンとの違いは背脂があるか無いか。
初めて行く店ではデフォルトで頼めバーローめって言われた事があるからアレンジは2回目以降って心がけていたが無類の背脂好き、そして背脂ぶち込んだ食い物にハズレなしを知っている俺は迷わずコッテリ。
食べてみてニッコリ。
ヤッパリ、背脂が甘さとコクを出して王道家直系のクオリティ高いスープとバッチリ会う。
最後の1滴までゴクゴク飲み欲し、明日のむくみ決定。
頼んだご飯に無限ニンニクとマヨネーズ、豆板醤を少々。
それらに美味しいスープをたっぷり染み込ませた海苔を巻いて背徳の海苔巻きとして胃にぶち込む。
間違いねえよ。
甘みとコク、獣臭さよりカエシで食わせるタイプのスープは王道家の特徴だ。
美味しかった。
ただ１つ、3人で回していて、慣れない人がいたのかたまたまだったのかもしれないが、恐ろしく手際が悪い。
ラーメン屋としては比較的広く、席も余っているのに席に通すのも遅ければ提供スピードも遅め。
多分連携が取れてない、あと優しいのかもしれんし疲れてたかもしれんけど指示出しが悪い、言わない、声小さい。
家系ラーメン特有のあの元気の良さとテキパキ動く感じであればもっと上手く店が回せるはずだ。
店の大きさと来店客数で充分まかなえてるからそれでいいのかもしれないが。
これでもっと待たされてたら、行列があったらめちゃくちゃイライラしてたんだろうなと思う。
味はいいだけに勿体無いと思った。
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