JR新杉田駅より直結している らぴすた新杉田に有るバーミヤン新杉田店へ(o^O^o)
9月16日に放送したジョブチューンを観て、久しぶりにバーミヤンへ(*´∇｀*)
バーミヤン3年ぶりのジャッジは、10品中9品合格と大健闘だったねo(^o^)o
3位まで8品連続合格とお見事だったが、2位のホイコーロウがまさかの不合格…
けど、超一流中華料理人を相手に素晴らしい結果だったね(〃▽〃)
今回のお目当ての本命が、満場一致で合格した鶏肉の旨辛豆鼓炒め(*´∀`)♪
豆鼓を使用した中華料理が大好きなので(＾∀＾)
黒豆を塩漬けして発酵させた台湾の万能調味料の豆鼓(トーチ)(’-’*)♪
豆鼓は、麻婆豆腐に使っている店が多いけどねq(^-^q)
豆鼓炒めを出す店がなかなか無いからね…
もう1つのお目当てが、若鶏からあげの金沙粉(キンサコ)( v^-゜)♪
金沙粉は、ニンニクにエシャロットに中国山椒に唐辛子など入ってパン粉で揚げた広東料理の調味料(*´▽｀)v
金沙粉は海老などにかかっていて、美味しいんだよね(о´∀`о)
バーミヤンが豆鼓と金沙粉を使うなんて中華料理のチャレンジで、凄く良いと思うよ(*ov.v)o
鶏肉の旨辛豆鼓炒めと若鶏からあげの金沙粉にライスとスープバーのセットをチョイス(*´▽｀*)
料理が鶏肉でかぶってしまったね(笑)
けど、バーミヤンの豆鼓と金沙粉を食べにきたのだからね(〃´▽`)
豆鼓炒めがピリ辛でスパイシーでめちゃめちゃ美味しいよ(*σ>∀<)σ
これは白飯にビールが進む美味しさだね(///ω///)♪
豆鼓炒めに入った椎茸に味がシミて凄く美味しいよo(>∀<*)o
全体に豆鼓の旨味がよく絡んで、ホント美味しい豆鼓炒めを作り上げたね(≧∇≦)b
これはリピしたいよd=(^o^)=b
さすが、超一流中華料理人から満場一致で合格を挙げた品だね(ﾉ^∇^)ﾉ
若鶏からあげの金沙粉v(´▽｀*)
来た時に金沙粉のスパイスの良い香りがしたよ(〃^ー^〃)
食べると、パン粉が強めでカリッと揚げた からあげに金沙粉が絡んでないね…
豆鼓炒めがインパクト強かったので、同じ鶏肉料理として比べる形になってしまったよ！
これは、からあげの衣が邪魔だね…
鶏肉そのものに火を通して金沙粉を絡めた方が美味しいのでは？
味は悪くないので、もったいないね…
バーミヤンが金沙粉の第1歩と言ってたので、もっと美味しい金沙粉に期待しますよ(o^－^o)
〆はスイーツだね(≡^∇^≡)
バーミヤンの台湾カステラは以前食べて美味しかったね( ☆∀☆)
オーギョーチも大好きで、豆花も大好き(*ﾉ▽ﾉ*)
しかし、大好きなフルーツの誘惑が(゜▽゜*)
とろとろ白桃のアンニンをチョイス(*´▽｀)v
桃が大好きで、桃の誘惑に負けたよ(*＾▽＾*)
白桃がシロップ漬けしているね…
好みだけど、杏仁豆腐にシロップが浸いてシロップが邪魔だね…
杏仁豆腐そのものは、甘さ控え目でクリーミーで美味しいよ(゜∇^d)!!
ジョブチューンで唯一不合格だったホイコーロウもすぐ改善したとのことで、バーミヤンのホイコーロウ食べたことが無いので食べてみたいね(●^o^●)
バーミヤンさんは、知られていない中華料理をどんどんチャレンジしていただきたいね(* ´ ▽ ` *)ﾉ