先日、妻がふるさと納税の返礼品でいただいた、
レモン（保存料・防腐剤不使用）。
久しぶりに、はちみつレモン漬けをつくりました♪
参考：2017年
参考：2018年
参考：2021年
妻「いつも適当分量で作ってるから、材料や出来上がりの量など全く不明(笑)。
今後の覚書のために、今回は、大体の分量を記録しておこう！」
【2024年分レシピ】
レモン 2ｋｇ
はちみつ 1.5ｋｇ（1ｋｇ×2本購入して、大体0.5本残りました）
保存容器 今回使用したのは、
・ジップロックスクリュー730ｍｌ×3
・イワキのガラス瓶（700～800mlぐらいの容量？）
・マイユ（種入りマスタード845g）の空き瓶
1. レモンの表面を水で洗って、しっかり乾かす（きれいな布巾でふき取っても可）。
2. 保存容器を消毒する（熱湯消毒かアルコール消毒）。
3. レモンを薄切りにする。
種は取る（入れると苦くなる）。
4. 保存容器に、3.を入れ、
5. はちみつ（適量）を入れる。
6. 4.と5.を繰り返す。
7. ふたを閉めて、数日、冷蔵庫に入れて保管。
→様子を見て、はちみつを追加して、できあがり。
2024年のはちみつレモン漬け集合写真。
ヨーグルトに入れたり、
紅茶に入れたり、
トーストにのせたりして、いただきます（＾ｕ＾）（＾ｕ＾）
※その他、炭酸水で割って、レモンスカッシュもおいしい(#^.^#)
ボク「来週末、宇都宮に行くから、おすそ分けしてください」
妻「了解！！」
爽やかなレモンの香りに
癒される妻なのです。。。