ショウサイふぐの炙り‼︎

ショウサイふぐの半身丸ごと炙り

炙った後…一口サイズに切ります。

万能ネギ。ちょー合います

作り方覚えた方が多いと思いますが…

① 三枚おろし。

②縦に切れ目３本。横に切れ目いっぱい。

③薄皮取らずに薄皮側をバーナーで炙る。

④氷水で冷やす。

⑤キッチンペーパーで水分を良く取る。

⑥一口サイズに切る。

⑦塩。粗挽きコショウ。オリーブオイル。全て多め。

これで完成

調理時間冷やすの入れたら１５分くらい。

とにかく早くて簡単で旨い

ふぐは、刺身を丁寧にやる以外はササッと出来ちゃいますよ