ショウサイフグの白子ポン酢を作ろうぜ‼︎

白子持ちショウサイフグ２０２５開幕

初期のショウサイフグの白子は特に旨い

まずは…

塩でヌルヌルを取って洗う。

茹でる

もう再沸騰するまで待たない

３０秒くらい？茹でたら火を止めて予熱で今回は１分くらい？

氷水で冷やす

3当分くらいに切って…

ポン酢に万能ネギ。

写真は、新生姜醤油漬けにバジル。

うちに万能ネギないので

濃厚のトゥルントゥルン

ヤバイ旨です

焼き白子の時は、茹でないで3当分に切った生白子をアルミホイルに乗せて塩してグリル焼くだけです