こんな店で飲めて幸せです。
この言葉、最高の誉め言葉ですね。
昨日お客様から言われました。
こちらからすると、最高に嬉しい言葉です。
何でなんだろう？と考える。
僕の若いときには、都内で当店のような個人店PUBが多数あった。
僕は良く飲みにいったものだ。
青春時代の思い出がこの店を造らせたのかも知れません。
いわば思いが詰まったお店なのです。
それが、今の若い方達に伝わるのでしょうか。
昨日のお客様は何度か会社の上司の人に連れてきて頂いた方。
その方が、仲間10数人を連れてきて頂きました。
所謂クチコミでお客様は増えていきます。
当店の場所は人通りも少ない道にあり、地下一階。
誰もが入りにくい場所。
でも一度来店すると、リピーターになる確率は高い。
なんか、魅力があるようだ。
当店は開店当初は低料金でお客様もひきつけるお店だったが、
お客様誰も入らず。
脱サラ素人経営者が陥るやり方だった。
でもPUBの本質を考え直すと値段では無く、
お店の持つ雰囲気だと気づき、値上げを何度も
繰り返すが、かえってお客様が増えている。
卒業された常連さんも多数いるが、新しい常連さんも増えている。
お店は新陳代謝するのです。
クチコミが一番強いプロモーションですね。
これからも、こんな最高の誉め言葉を頂ける様
頑張りたいと思いました。
嬉しかったな。
ロンドンオリンピック開催
ロンドンオリンピックが開催されました。
今朝開会式のライブをみていました。
なかなか楽しいものでした。
花火が凄かったですね。
幾つになっても花火は楽しいものです。
エンディングが近づくと、ポールマッカートニーが現れた。
場内最高に盛り上がった。
演奏した曲はアルバム、アビーロードにおさめられた
「The End」それから、「Hey Jude」
この曲選手一同ハミングできるので、場内に一体感が生まれ、
盛り上がります。
北京オリンピックの閉会式で、ジミーページが演奏した
「胸いっぱいの愛を」から見事に引き継ぎましたね。
ポールも既に70歳。
でもエンターティナーとしては、まだまだ一流だな。
と感じました。
今回の日本選手どこまで検討できるか、楽しみです。
しかしイギリス人選手の登録人数の凄い事。
イギリスも頑張れ！
今日発売の情報誌「リビングさいたま」にアーロンが
紹介されました。
「イギリス気分」という特集です。
これ見て又新しいアーロンファンが増えてくれるといいなー。
では皆さん、オリンピックで日本選手を応援しましょうね。
居酒屋奇行
久々に江戸に飲みに行きました。
最初のお店といっても露天の場所ですが、
一番搾りフローズン生が飲めると聞いたので
立ち寄りました。
なるほど、泡が凍っております。
ビール自体は通常の温度。
泡がシャキシャキしていて、心地よい飲み口。
面白いです。
なんだろう、ビールフラッペと表現した方が
分かり易いですかね。
泡をスクって食べるが、苦いだけ。
喉越しでグイッとあおる飲み方がベストかな？
やはり日本人はキンキンという言葉に弱いですね。
でもジョッキ自体を冷凍庫に入れることは禁じ手です。
よくビアガーデンで冷凍庫に入れたジョッキを出すところがあります。
皆さん、塩っぱく感じた事はありませんか？
これは水道水でジョッキを洗ってそのまま冷凍すると、水分のなかの
ナトリウムが凍り塩っぱくなってしまうからです。
因みにギネスビールはグラスは自然乾燥し、冷やす事自体が禁ぜられている
「掟」があります。
小腹が空いたので、ソーセージ頼みました。
なかなか美味しい。
コロッケ
何のコロッケか忘れました。
ナチョスも頼みました。
これ結構なボリュームでした。
アボカドがたっぷり添えられておりました。
満足。
さー次のお店へ。
恵比寿の「田吾作」
2７年振りに飲ませて頂きました。
昔、勤務先が恵比寿だったのでよく通いました。
懐かしの「ホイス」を頂戴する。
ホイスグレーシーの愛した酒。
では無く「ホイスキー」のことです。
昔ウィスキーが高嶺の花だった時代に庶民が
ウィスキーの味を楽しもうとして生まれたのが、この「ホイス」。
なんと高級住宅街の白金で造られています。
因みにビールの味を楽しもうとして生まれたのが「ホッピー」。
メニューも当時と変わらないなー。
よく頼んだ焼き鳥。
この辛子が強烈に辛い。これも昔と変わらない。
このお店はドリンクメニューが極端に少ない。
ホイス、ビール生、ウーロンハイ、日本酒。
あと数種類のみ。
お店のコンセプトが非常に明確だ。
「ホイスと超辛い辛子を付ける焼き鳥」です。
非常にシンプルだ。
だから何十年も続けているのでしょうね。
その後日本酒「初孫」の燗を沢山飲み、
次のお店へ。
お店では無く、「恵比寿横丁」
昔は「恵比寿ストアー」だった。
どこでもある、こじんまりした商店街だった。
そこを浜倉さんという、横丁の仕掛け人が創り上げた。
この方のセミナーを聞きに言ったことがありますが、一つの
「コロニー」を造るのが非常に上手だ。
入ってびっくりしました。
日曜の夜8時頃なのに、どこのお店も満席。
20店ほどあるのかな。
空いている席は全部で10席もない。
漸く席に座れ、ホッピーを流し込む。
このお店では、お客様の注文はさほど無いのだが、一所懸命
何かを作っている。何故かなと見ていたら出来た料理を他のお店に
出前していた。
この横丁全体が一つのお店でした。
このお店の配列はなんとジャンケンで決めたらしい。
しかし凄いプロデューサーがいたもんだ。
ホッピーを鱈腹あおり、それから連れの家に行って又飲みました。
夜は長い。
結局泊まることになってしまった。
失礼致しました。
台風が凄い勢いです。
皆様お気をつけてお帰り下さい。
2014FIFAワールドカップブラジル オーストラリア×日本 見れます。
2014FIFAワールドカップブラジル
アジア地区最終予選 オーストラリア×日本
TV中継が見れます。
負けられない一戦。
最強の布陣で迎える日本。
皆様で応援しましょうね。