マグロのヅケ

友人がマグロのヅケに挑戦したが、

「店のようにはうまくいかなかっ

た」のだそうだ。

そりゃ、寿司屋と同じにできたら

職人あがったりだ。

漬けタレの比率もあるだろうが、

煮切り方や醤油も違うんじゃない

のお？

まさか「刺身醤油」なる意味不明

の物使ったりしてねえだろうな。

寿司を鮨とするならムラサキ一択。