先日から夏らしくなりましたね！
昨日も支払いのために加古川駅前を回りましたが
汗だくでした。
これだけ暑くなると食べたくなるのがタイ料理。
好きな方も多いでしょうが
食べたことない方も多いですね！
まだまだタイ料理をご存知ない方々にタイ料理の
本当の裏話をほんの少しお伝えしておきますね。
ヘルシーな健康食とまで言われているタイ料理ですが、実は色々な調味料が沢山使われている味の濃い料理です。
特に味の素。
これなど日本人なら誰もが目を疑うほど
山盛りに入れます。
私達は味の素等は穴の空いた小瓶からパッパッと振りかけるだけですがタイ料理では、ティースプーンで数杯をバッサバッサ入れます。
他の調味料に関しましても同じように入れます。
タイ料理の美味しさは、
食べたことの少ない調味料の味付けと
唐辛子の辛さで美味しく感じるか、
舌が辛さで繊細な味覚がわからなくなっているのではないでしょうか？
ただ、たくさんの野菜や香草が食べれるし、
辛さと暑さで汗をたくさんかくので
ヘルシーだと感じるのだと思います。
そんなタイ料理の調味料をたくさん使う濃い味付けが体に良くないと出来るだけ調味料を使わずに素材そのものの味を引き出して料理を作る事が出来るコックさんは20～50人に１人ぐらいです。
そんなコックさんのタイ料理はとても優しい味がします。
Basilもそんなお店を目指していました。
そして、今回はグリーンカレーを作ってみました。
お味は、
とても優しい味わいになりました。
あぁ、またこの美味しさを皆様に伝えたいな～！と
感じながら完食しました。
また食べたいと思います。
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