先日、封を開けたタイで購入したワイン、
やはり劣化していました。
今回はそのワインを使って
ワイン煮込みを作ります。
適当なスジ肉が見つからなかったので今回は、
豚肉なロース、モモなどで挑戦したいと思います。
肉をタコ糸で縛り下味をつけ、
野菜と一緒にワインに浸けて一晩寝かせます。
そしてその後、肉をソテーして取りだし、
野菜をソテーします。
そして鍋で煮込みます。
後は待つばかり。
仕上がりが楽しみですね。
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