日本酒の味は蔵元によって異なりますが、
同じ蔵元でも作り方によって全く違った味わいの
お酒を作ることが出来るのですね。
今回は、珍しい日本酒があると言うことで
いつもの隠れ居酒屋さんにお邪魔しました。
久しぶりの訪問てす。
皮クジラや、釜あげもありました。
冬と春の季節の変わり目らしいお料理でした。
一枚目の写真のお酒は、
出来上がったお酒の樽の真ん中から
空気に触れることなく瓶に抽出した日本酒らしく、
初めて空気に触れるのはグラスに注がれる時。
爽やかな香りとまったりとした味わいのお酒でした。少し度数も高めの美味しいお酒でした。
色々飲み比べが出来て楽しかったです。
また行きたいと思います。
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