パン焼き機で焼いたパンなんて、どれも同じだと思っていました。
でも、この食パンは違いました。
先日、加古郡稲美町の先輩Ｔさんに
『パン焼いたから食べてね～！』とこの食パンを頂きました。
食べてビックリしました！
柔らかくてモチモチでフンワフワの食パンなのです。
極め細やかな舌触りで口の中でとろける味わいの食パン。
こんなのが作れるの？
と不思議になりました。
私もパン焼き機を持っていますが
いつも市販のパン焼き機用の粉を使って焼いています。
焼き上がると普通に美味しいパンが出来上がります。
別にビックリしません。
でも、Ｔさんから頂いたパンは私がいつも焼いているパンとは
明らかに違うパンなのです。
これは、この粉の調合を教えて頂かなくてはいけませんね！
Ｔさんは料理上手で有名ですから期待していましたが、
それ以上に美味しいパンでした。
また貰えるように催促したいと思います。
あ、間違えました。
今度は自分で作れるように調合を教えて頂き、
自分で焼きたいと思います。
しかし、料理はセンスですね！
以前経験した、あるレストランでのお話です。
料理長と、副料理長のお話です。
料理長と、副料理長が仕込みのためにネギを大量に刻みました。
料理長が刻んだネギは３日経っても５日経ってもシャンとしているのに対して、副料理長が刻んだネギは３日経つとシナシナになります。
また同じ調合をした玉子でオムレツを焼いてもふわふわ感が違ったり、同じ調合をした炒飯を炒めてもパラパラ感が全然違うのです。
これが、経験だけではどうにもならない
「持って生まれた料理のセンス」だそうです。
Ｔさんは、料理のセンスが良いのでしょうね！
また次は違うものを催促したいと思います。(笑)
o(^o^)o
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