ラーメンの日 続

昨日漬けたチャーシューが出来たので、ラーメンスープ作りに入る。

げんこつとチャーシューを煮た野菜たっぷり鍋に、乾燥しいたけ・昆布・煮干しを追加。

煮立てた後、こしてスープ完成。

ゆで卵は、漬けダレに浸して味付け玉子に。

チャーシューは、半分凍らせ切りやすくしておく。

味付き玉子は、普通の包丁だと上手く切れないので糸を使う。

夫が作ったチャーハン・きゅうりのぬか漬けと共に、チャーシュー麺完成。

頂きまぁ～す。