玄米は精製されていない食物なので、炭水化物、タンパク質、脂肪、食物繊維、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、鉄、リンなどの体の成長に必要な栄養素がバランスよく入っています。
一般的な『米』とは、稲という植物の種のことで、実った状態ではもみ殻という殻に包まれています。
『玄米』はその“もみ殻”の部分を外したものです。この状態ではまだ栄養素が豊富に含まれています。
『胚芽米』というのは玄米の“外側の皮”を取り除いたもので、栄養素は７０％ほどに減ってしまいます。
『白米』はそこから更に“胚芽”の部分まで取り除いてしまったもので、栄養素は５％ほどしかありません。
白米のように精製してある食べ物は、栄養素や食物繊維が少ないため、代謝がうまく行われず、肥満になりやすくなります。
一般的な『米』とは、稲という植物の種のことで、実った状態ではもみ殻という殻に包まれています。
『玄米』はその“もみ殻”の部分を外したものです。この状態ではまだ栄養素が豊富に含まれています。
『胚芽米』というのは玄米の“外側の皮”を取り除いたもので、栄養素は７０％ほどに減ってしまいます。
『白米』はそこから更に“胚芽”の部分まで取り除いてしまったもので、栄養素は５％ほどしかありません。
白米のように精製してある食べ物は、栄養素や食物繊維が少ないため、代謝がうまく行われず、肥満になりやすくなります。