フラッテロ・ディ・ミクニ 予約の取りづらいイタリアン

北海道上川郡上川町字菊水旭ヶ丘　　大雪　森のガーデン内　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここのヴィラに泊まって、ゆっくり食事をしたかったのだが、

取れなかったのでわざわざ、前日、層雲峡に泊まった。

フレンチの巨匠として有名なシェフ「三国清三」さんは

北海道増毛町（嫌味な名前だ）出身、四谷（新宿区）に店を構えている。

とても故郷を大事にしている。　稚内と小樽の中間で海に面した増毛町には

三国さんの指導を受けたシェフが「オーベルジュ・ましけ」を経営している。

ここに泊まることも考えたのだが、大雪のランチにして正解だった。

オーナーは三国さん、シェフは引き抜かれてきた３６才のイケメン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

若く見えるが、子供が３人もいるそうだ。　スタッフは全員若いイケメンばかり・・・

※世界に通じるほんとうの北海道料理を創りだしてみたい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年間平均気温５℃のまち上川町。　目の前には日本遺産である大雪山連峰が　　　　　　　　　　　　　

一望でき、移ろいゆく四季折々の景観はまさに圧巻です。

その山麓にひっそりと佇むレストランと森の中にある4棟のヴィラ。
　ゆったりと流れる贅沢な時間と素敵な空間を演出し、季節を彩る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

上川の野菜たちがその日のテーブルを彩ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

厳選した地元の食材をシェフが腕を振るい、ここでしか味わえない

最高の料理をお届けします。

ここにしかない、北海道イタリアン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豊かな森と野花に囲まれ、「神々が遊ぶ庭-カムイミンタラ」と呼ばれた　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この土地は、大雪山の峰々の勇姿と夜空には満天の星。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

目の前に広がる雄大な牧草地と畑は、農業者たちが日々、安心で美味しい　　　　　　　　　　　　　　　

食材を営み続け、今もなお守り育てている、いわば農業者の聖地です。

フラテッロ ディ ミクニは、大景観の素晴らしさと農業者たちの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

思いを、この場所でしか体験出来ない美味しい料理を皆様へ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お伝えしたく、2013年7月7日にオープン致しました。