日本料理 和敬 西麻布
2017年11月、ご紹介したお店 愛媛の日本料理店で唯一の
ミュシュランガイド掲載店が、松山の店を閉めて、
昨年末、東京に進出。
竹村 竜二さん
追っかけの私は、5月25日、娘夫婦とランチに行ってきました。
松山で贔屓にされていた方々からの写真を撮ってきてとの
リクエストもありますもので・・・
☆馬鈴薯のすり流し ウニと醤油のゼリー乗せ
小メロンの花穂
☆万願寺唐辛子ともち米の飯蒸し ウニも・・
黒いお盆の上に金色の冬瓜のような器が映える
☆お造り ・マグロ ・イサキ ・アオリイカ
☆先付け 四季の恵み
・赤貝とジュンサイ キウイのソース
可愛い小さな切子の器に盛りつけられている。
・黒バイガイ
・稚鮎のシンビキ揚げ
☆・ハモの山椒煮 ゴボウ素揚げを添えて・・・
☆土鍋ご飯 旬の桜エビ炊き込み
☆デザート 黒糖とヨモギを使ったわらび餅
イチゴとマンゴー
◎お酒 お決まりの生ビールの後は・・・白の辛口ワイン
シャンソン・プルミエ・クリュモンマン
250年の歴史を誇るメゾンが放つ極上シャブリ
ボトル ¥7,800
日本酒は全国から多数揃えている。故郷四国からも・・・
織部風徳利もお猪口も器が楽しい・・・
ご参考まで・・・
※昼のおまかせ 6,800円(税・サ別) 前日までの予約のみ
夜のおまかせ 13,000円