日本料理 和敬 西麻布

2017年11月、ご紹介したお店　愛媛の日本料理店で唯一の

ミュシュランガイド掲載店が、松山の店を閉めて、

昨年末、東京に進出。

竹村　竜二さん

追っかけの私は、5月25日、娘夫婦とランチに行ってきました。

松山で贔屓にされていた方々からの写真を撮ってきてとの

リクエストもありますもので・・・

☆馬鈴薯のすり流し　ウニと醤油のゼリー乗せ

　小メロンの花穂

 ☆万願寺唐辛子ともち米の飯蒸し　ウニも・・

　　黒いお盆の上に金色の冬瓜のような器が映える

☆お造り　　・マグロ　・イサキ　・アオリイカ

☆先付け　四季の恵み

　・赤貝とジュンサイ　キウイのソース

　　可愛い小さな切子の器に盛りつけられている。

　・黒バイガイ

　・稚鮎のシンビキ揚げ

☆・ハモの山椒煮　ゴボウ素揚げを添えて・・・

☆土鍋ご飯　　旬の桜エビ炊き込み

☆デザート　　黒糖とヨモギを使ったわらび餅

　　　　　　　イチゴとマンゴー

◎お酒　　お決まりの生ビールの後は・・・白の辛口ワイン

　　　　　シャンソン・プルミエ・クリュモンマン

　　　250年の歴史を誇るメゾンが放つ極上シャブリ

             ボトル　￥７，８００

　　日本酒は全国から多数揃えている。故郷四国からも・・・

　　織部風徳利もお猪口も器が楽しい・・・

ご参考まで・・・

※昼のおまかせ　6,800円（税・サ別）　前日までの予約のみ

　夜のおまかせ　13,000円