醸やさんへ ：）

日本へ帰って来て2週間昨日まで仙台でお仕事をしておりました。
無事にお仕事も住ませ、BlogをUpしたいと思います！

先日いつも美味しいお酒とご飯の醸やさんへ行って参りました：）
まずSamplerから！
のちほど名前もアップしたいと思います！
それぞれがきりっとしていたり、少し重みがあったり、辛みがあったりと
本当に色々な表情を持っています。
Startは軽やかに。温度はすず冷え位で温度がまた美味しいなぁと思いました。
温度が美味しい＝その温度で美味しいという事であるのですが、温度によってお酒の味わいがとても
変わるのでそれを分刻みで味わえたりする事が日本酒ってすごいのではないだろうかと感じております。


お通し。ワインにも合いそうな味わいですが、辛口純米の日本酒が素材の味をすごく引き立てて
くれて本当によく合いました。すごい。お野菜単体の味がお酒を頂く事により出たのでした。


お酒に付いていたという木と文字です。なんだか雰囲気が一気にでます。
木の素材はやはりあたたかだと思います。



美味しい．．．。美味しくてここから食べるのに集中しておりましたw。


お野菜って本当に食べていて体が喜ぶ食感だったり味わいだったり実際の栄養素があるのですね。
大好きなお野菜が美味しいのはお野菜も嬉しい事だろうなと思います：）


お刺身！　お刺身には辛口の純米が好きです。醸やさんへ行くと合わせて＋好みでお酒が頂けるので、その瞬間、その季節、その時あるお酒という偶然とも必然ともいえるような組み合わせが楽しめる
ので、時間が美味しく過ぎて行くのですね。


ここで新政　生を　火入れ（お燗）にして頂く事に。生ではすっきり爽やかでもやはり奥深く
桃源郷的な味わいですが、火入れした後、juicyな味わいが出て、全く違った表情を見せてくれて
それもまた美味しくて新政ってやっぱりすごいなぁと思ったのでした。
この上品で奥深い味わい、決して主張しすぎないけれど芯がぶれていないという
理想的すぎる味わいをいつも感じます。どうしてこんなに完璧なのであろう？と思うくらいの
バランスよさでした。燗上がりもまたすばらしく桃源郷的。


ごはんものは嬉しいですね。completeさせてくれます。


これはレアであろう！と思ったお酒。
弟八代　九朗左衛門　純米大吟醸　参年熟成
です。
色は熟成を感じず、まろやかなつやな見た目です。
味わいも熟成とは分からないくらいのフレッシュさで、どうしてなの？と
首を傾げてしまうくらいでした。でも奥の方にまろやかさが受け止めていて
くれているような重みがありフレッシュさとrichさが深いdepthで味わう事の出きる
なんとも貴重な味わいでした。頂くたびに感心。の味わいでした。

やっぱり食後は甘いものが頂きたくなります：）
甘い物はほっとさせてくれます。
dessertも美味しくて、幸せな気持ちになります：）

また続きをお酒の名前と共にupしたいと思います。
それにしても美味しかったなぁ。
また行くのが楽しみです！

久しぶりに

久しぶりにup 致します！

日本に帰り、テスト４つ終了、風邪を引いてしまったのですが、

先日の　N.Y.の風邪に比べたら本当に大丈夫だなって思います。

でも熱が少々ですが！

本日　AustraliaのPhotographer にお会いしてまいりました。

ライティングがとても美しく、ためになることばかりで終始

なるほど！とうなづいておりました。

昨日は新潟の　伯露酒造の須藤さんと　Kazu-sanと共にHidden お酒＆おつまみの美味しい

お店へ連れて行っていただきました！

いぶりがっこ　という昔ながらの製法で作られたおつけもの（Smokedな深いお味）で

本当にとりこになってしまいました。

また写真とともにUPしたいと思います！

Thank you!!!

美味しいIce Creamやさん"Ici"


iciのアイスクリーム。とてもDelicateで上品的華やかさを感じる味わいだなと思いました。

N.Y.に長めにいくため、お友達にメッセージをした所、本当に嬉しい事で
お返事をすぐにくれて、なんだか温かな気持ちになった私です。
何か自分も出来る様に、そして何が自分に出きるかを考え
実行できるようにしていきたい。その知識を頭にいれて行きたい。

移動するときや環境が変わる時って何かが自分の中に生まれたり、自分の中にあるものが
見えやすくなったりする事もある。
今はその状態かもしれないなと思いました。

今日はとっても美味しいpizzaやbeerを頂きました。
またupdateしたいと思います：）！

Pizza Delfina

Pizza Delfina in Missionへ。
予約を取らないStyleなのですが、いつも混んでいて入れたら嬉しいお店。
今回はBar Spaceが空いていました：）
サラダはとてもシンプル。大きく切ったCheeseが味わいを深めてくれていました。

Mozzarella Cheeseはミルクの甘さがたっぷりでモチモチとした食感でそれはそれは美味しかったです。
味付けは素材の味わいを生かしているのもまた嬉しい。


Open Kitchen で作っている所が見えるのも楽しいです。


この後Today's Pizzaを頂きました。薄焼きでチーズがまた本当に美味しくて、
ここ最近２回ご飯をたべたのですが、やっぱり美味しい。
また行きたいな。

明後日日本に向うのですが、３ヶ月居るけれどパッキング全くしておりません．．．。
3月、写真のお仕事でN.Y.から旅をしながら色々な場所、小さな村にいく予定です。
それまたとても楽しみで、想像が広がってしまいます。
季節のある東海岸。春前はどのような景色が広がっている事だろう、と。

まずは洗濯した洋服達をそのままバックにいれています。それでほぼ終わった気でいる自分が居たりしますが、また明日はパッキングに集中したいと思います。！

Next Monday!

This coming Monday I will be leaving SF.
次の月曜日日本へ向います。
大切な友達にしばし会えなくなるのはとても寂しいけれど、
また会う日まで頑張ろうと思います：）
昨日はPhotographerのGavinとJazzを見に行きました。すごく良かったです。
いつもカメラに詳しいGavinには色々な事を学んでいる気がする。
ありがとう．．．！
昨日はJazzを聞いた後、Gavin+お友達、私の3人にて、BarにてCloseするまで居ました：）
話は尽きず。

それにしてもピアノの音はいつ聞いても水が響き渡る音に聞こえるのですが、
非常に心地よく、浸っております。
GonzalesさんのOreganoという曲はとても素敵です。
他の曲も素敵。
明日はTrue Sakeへ行って参ります：）