koipafe発信❤️ぱふぇプロデュース はkoipafeに❤️


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セントレアホテル・北海道ブッフェ

セントレア就航地フェア
❄️北の大地からの贈り物❄️
〜美食の宝庫 北海道〜

❄️開催期間❄️
2021.12.31まで
木曜日・金曜日・土曜日・日曜日の
開催です✨

❄️開催場所❄️
中部国際空港セントレアホテル
レストラン コスモス

愛知県常滑市セントレア1-1
0569-38-1114(レストラン直通)

❄️時間❄️
11時から14時
(最終入場13時) 90分制

❄️料金❄️
【平日】
大人(中学生以上) ¥3100
シニア(65歳以上)¥2800
小学生¥2000
幼児(4歳以上)¥1000
【土日祝日】
大人(中学生以上) ¥3300
シニア(65歳以上)¥3000
小学生¥2100
幼児(4歳以上)¥1000



❄️料理内容❄️
⚫︎LIVEコーナー(内容は日替わりで3種ほど)
⚫︎握り寿司
⚫︎ジンギスカン
⚫︎チキンのスープカレー
⚫︎ぶりしゃぶ
⚫︎海鮮丼

⚫︎シーフードのクリームシチュー
⚫︎ザンギ
⚫︎じゃがバター
⚫︎北海道じゃがいもコロッケ
⚫︎北海タコのカルパッチョ
⚫︎チャンちゃん焼き
⚫︎蟹とルッコラのトマトクリームパスタ
⚫︎鮭とポテトと味噌マヨグラタン
⚫︎蟹とレタスのチャーハン
⚫︎ホッケの干物
⚫︎カスベの煮付け
⚫︎鰤の照り焼き
⚫︎帆立の殻焼き
⚫︎鮭の粕漬け
⚫︎札幌味噌ラーメン
⚫︎旭川ラーメン
⚫︎いかめし
⚫︎芋もちのみたらし団子
⚫︎北海道産じゃがいものスイートポテト
⚫︎北海道産カボチャのモンブラン
⚫︎チーズケーキ
⚫︎ミニパフェ

 











ご予約は
セントレアホテル
📞0569-38-1111
📞0569-38-1114(レストラン直通)

www.meitetsu-gh.co.jp>centrairhotel
じゃらん
一休
にて

#セントレアホテル#セントレア#常滑ホテルランチ#愛知ホテルランチ#常滑ランチ#ランチビュッフェ#北海道フェア#北海道ビュッフェ

秋のtokonameぱふぇ

🍁セントレアホテル✖️koipafe🍁
秋のtokonameぱふぇ
"落ち葉狩りと栗拾い"
常滑焼"佳窯"のセントレアホテル
     オリジナルフリーカップに
盛り付けました✨

葉っぱのクッキーや渋皮栗モンブランクリーム
栗の渋皮煮はセントレアホテルパティシエ謹製。

常滑の物もたくさん使いました✨
常滑牛乳に
常滑お茶屋"寿園"のほうじ茶
常滑パン屋さん"ヴェノア"のクロワッサン

まさに
セントレアホテル✖️koipafeの
tokonameぱふぇ✨





今回の
ぱふぇは
🍁錦秋の宴🍁
料理長の繊細な日本料理と
生菓子・お抹茶の間に
提供される ぱふぇ。。








どのように
"溶け込めれるか"
"マッチングさせるか"が
私の課題でした✨

お客様のお食事の進み具合によって
徐々に仕上げていく✨

とても良い経験をさせていただきました。

こうして
ホテル様とコラボをさせていただく中
ホテルサービスの素晴らしさや
シェフのお料理にも間近で触れられて
とてもとても楽しいし勉強になります。

貴重な機会をいただきまして
ありがとうございます。

2021年のkoipafeプロデュースとしての
イベントはこれで最終です。

またいつか皆さまへ
ぱふぇを作る機会がありますように✨✨

#セントレアホテル
#セントレアホテル✖️koipafe
#秋のtokonameぱふぇ

セントレアホテル✖️koipafe お料理

🍁セントレアホテル✖️koipafe🍁
プレミアムイベントのお料理
茶会の点心料理をイメージした秋の味覚満載の
お重でした✨

蓋を開けた瞬間に
『わぁ〜ステキ〜』って声が聞こえてきました✨



目の前で仕上げる
お椀物は
菊花吉野仕立て

柚子の香り漂い 運ぶ側も心が優雅になりました✨




ぁ〜お客様として 食べたい〜とどれだけ
思ったでしょう😝

ホテルレストランならではのホールサービスも
間近で見させていただき感無量〜✨

このお料理と最後の生菓子とお抹茶の
間に
私の出番
【秋のtokonameぱふぇ】が
登場します。。。。

それは
また明日のご案内に✨

※ステキな写真は参加者さんから頂戴しました。


セントレアホテル✖️koipafe プレミアムイベント

🍁錦秋の宴🍁
セントレアホテル
✖️
koipafe

BARによる
プレミアムイベント

✨錦秋の宴✨

無事に
開催されました✨

2021年
koipafeプロデュースとしての
最終イベント

まずは
初めての試みであった
BARでのプレミアムイベント
課題はあれど
無事に開催出来た事
そして
ご参加いただきました
お客様方々から
嬉しいお言葉を頂戴出来た事に
安堵の気持ちでいっぱいです✨

料理長による
お料理や

生菓子
はさみ菊に
錦繍羹

とても素晴らしく
感動しました




お抹茶も
会場で目の前で
セントレアホテルスタッフさんが
着物を着て点てました。
(私が着付けさせていただいたのですが
下手で申し訳ありませんでしたが

やはり着物でのお茶手前素敵でした)  





料理長に

お客様のテーブルをお茶会をイメージした

回りながら

はさみ菊の

実演をしていただきました



お料理や
koipafe
鯉江恵子による
秋のtokonameぱふぇの
様子も
また
ゆっくりと
投稿させていただきますね✨


お昼の宴
夜の宴

長い1日でしたが
セントレアホテルの皆様
そして
参加いただきましたお客様方々
のおかげで
はじめての場所で
不慣れな事もたりましたが
とてもとても

楽しかったです✨


お写真は

参加されたお客様から

いただきました✨



@crhotel_gram

まるっとマロンぱふぇ

🌰まるっとマロンぱふぇ🌰
ようやく〜2021年食べに来れました〜✨✨
行きに大きなおにぎりを1個食べたので(通常のおにぎり2個分)ぱふぇだけに しようと思いつつ
なかなか来れないのでせっかくだからランチのもと
お魚ランチにしましたよ✨
真鱈のポワレ〜盛り付けフレンチっぽくて
良いじゃん♫新しいシェフが加わったどの事♫
前菜プレートとメイン・プチデザートがセットです✨

ホテルランチとしても とてもリーズナブル〜






私はいつも
ごはん少なめ150g。今日は100gにしてもらって

まるっとマロンぱふぇ〜♫






お腹ポンポンでしたが幸せでした〜✨

やはりkoipafeのバニラアイス美味しいなぁ✨

渋皮栗もお砂糖だけで煮ていますし
マロンクリームもお砂糖だけ
添加物無しの自然なお味です✨

あ〜幸せ✨


Jホテルりんくう

cafedining WASHOW


愛知県常滑市りんくう町3-2-1


ランチタイムは

毎日

11時半から14時半

(ラストオーダー14時)

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