おはようございます(^^♪
大変な新年の幕開けです。
アツアツのご飯を被災なさった方々に召し上がっていただきたい！
飛んでいけたら・・・飛んでいきたい！
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「白子」ってお鍋に入れるだけ？
ポン酢や紅葉おろしをかけていただいたり、
茶わん蒸しに入れたりなどなかなかバリエーションが増えないですよね。
塩コショウをかけて、強力粉（薄力粉）をまぶしてフライパンでバター焼き。
お醤油をたら～り！
これも美味しい～
体が温まるのはやっぱり「グラタン」
ホワイトソースもバター：小麦粉：牛乳の比率を覚えればすぐにできちゃう！
１：１：１０
フライパンに同量のバターと強力粉（薄力粉）を入れて焦げないように中火でくつくつとなるまで炒め、
牛乳を少しずつ入れて泡だて器で混ぜながら全部入れます。
くつくつとしてきたら強火で一気に煮立てます（牛乳は沸騰させて煮ることで甘みが出ます）
硬さは、好みで牛乳で調節してくださいね。
あれば白みそで味を調え、
なければ、シンプルに塩で味を調えます。
玉ねぎ1個は薄切りにしてバターで炒めておきます。
耐熱容器にホワイトソースと玉ねぎを入れ、白子は食べやすい大きさに切ってのせます。
（白子はあらかじめ霜降り・・沸騰したお湯でゆらゆらと火を入れざるに取り水をきります）
好みでチーズやパン粉をかけ、１８０度で１５分、２００度で１０分オーブンで焼きます。
