石焼ラーメンってご存知ですか。
家族で、行ってきました。
石製の器に麺と野菜が入って、この場合、特製の味噌が乗っています。
ご飯は、オーダーしなくても、必ず来ます。
まず店員さんが、スープを半分器に注いでくれます。
石の器の温度は、３００℃以上です。
うっかり、器に触れてしまうと、やけどをします。
スープが全部注がれたところで、味噌を溶かして少し待ちます。
ラーメンでは、一番多い中太麺ですね。
熱いので、別の器に取って、そこから食べます。
私は、食べた後の器は、撮りません。
スープが少し残っていても、洗う前の汚れた器ですから。
今日の場合は、スープを残して、ご飯を入れて、おじやにして食べるのが、このお店の作法なんです。
器を熱くすることが、重要な仕事なんです。
高崎の環状線のお店です。
友人が、息子二人とこのお店で、食事をしている、まさにその時です。
この角度で、車が突っ込み、玄関とその脇をめちゃくちゃにしました。
脇のテーブルで食べていた友人たちは、救急車で病院に行くことになってしまいました。
幸いけがは、たいしたことなく、すぐに帰って来たようです。
２年以上前のことで、少し休止していたこのお店も、復活して繁盛しています。
口の中が熱くなる、美味しい石焼ラーメンです。