話材豊富な人間性豊かな話材提供　日本経営士協会「経営士ブログ」別冊

■【老いぼれコンサルタントのひとり言】　12月24日　◇経営者・管理職は経営コンサルタントの力を

■【老いぼれコンサルタントのひとり言】　12月24日　◇経営者・管理職は経営コンサルタントの力を見抜く力を持て　◆クリスマスに思うファストフード　◇きょうのおすすめ　カシャリ！一人旅　◇にぎり寿司はなぜ二貫ずつ

　生来、「お節介焼き精神」の塊のような生き方をしてきて「コンサルタントのためのコンサルタント」などと持ち上げられて、その気になって、日暮パソコンに向かひて、よしなしごとをつぶやいています。

　お耳汚しのことを、今日もまた、つぶやいています。

■【けふのつぶやき】

◆　クリスマスに思うファストフード

　クリスマスイブ、この季節になりますと、ケンタッキーフライドチキンのバレル販売が活溌になります。

　アメリカにいたときに、コカコーラは、この時期にクリスマスバージョンで、その時の音楽のひとつが妙に気に入りました。しかし、ある年一回だけで、その後、耳にすることもなくなり、日本に帰国してからも当然聞く機会はないままです。

　寂しくもあり、残念でもあります。

　スターバックスで、コーヒー以外の飲み物をたのみますと紙製のストローが付いてきます。紙の独特の風味が気になり、せっかくの味を損ねてしまいます。以前は、プラスチック製のストローでしたが、マイクロプラスチックなど、プラごみ問題が取り沙汰されるようになってから、環境問題に配慮をして2020年に紙製になったのです。
　2024年1月から、紙製をやめ、植物由来のバイオマスプラスチックに切り替えました。バイオマスプラスチックというのは、本当に環境に優しいのでしょうか。

■【経営コンサルタントの独り言】

　半世紀にわたる経営コンサルティング経験を思い出しながら、あるいは、直近に起こったことなどを元に、随筆風に記述しています。同じようなテーマで書いていることも多々ありますが、ご容赦くださいますようお願いいたします。

　経営コンサルティング経験からの見解は、上から目線的に見えるかも知れませんが、反面教師として読んでくださると幸いです。

◆　経営者・管理職は経営コンサルタントの力を見抜く力を持て

　近年、中小企業でも経営コンサルタントを利用する企業が増えてきました。

　一方で、「経営コンサルタントを使うほど、うちの会社は大きくない」というような発言もあります。

　投資対効果を考えれば、経営コンサルタントを使うか使わないかは、企業の大小とは関係ないことです。

　経営コンサルタントに依頼をする機会が多いのが社員研修でしょう。

　社員研修のために経営コンサルタントを使うときの経営コンサルタントを見極めるポイントは何でしょうか。

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◆　にぎり寿司はなぜ二貫ずつ出てくるのか　13

　にぎり寿司は、回転寿司だけではなく、お寿司屋さんでカウンターで握ってもらうときも、二貫ずつ出てきます。これは、幕末から始まったことです。

　その理由は、江戸っ子の骨格にあるそうです。江戸っ子というのは、頭が大きくて、顎のえらが張っていると言われています。日本人は、北方系と南方系とがあり、耳かすがカサカサか、しめっているかの違いがその両者にあると言われています。骨格も違うのかも知れません。

　話が少々脱線してしまいましたが、寿司がなぜ二巻一組で出てくるのかというその理由に戻ります。

　江戸っ子の骨格は、口の中の容積が大きいため、にぎり寿司の大きさが大きく、押し寿司やなれ寿司が主流であった上方の人には大きすぎたのです。上方の人には一口で食べられないので、真ん中から一つに切って出したことから、二貫ずつ出されるようになったようです。

　にぎり寿司というのは、一貫を一口で頬張るのが正しい食べ方で、上品ぶって１つを２口にかみ切って食べるのはマナー違反だそうです。

　回転寿司などでは、ネタが小さく、ちょこんと小さなしゃりの上に帽子のように乗っていますが、高級寿司店へ行くとネタの重さにしゃりが潰されて見えないほど大きいですね。あれを一口で食べるには、女性でなくて我々男性でも少々勇気が要ります。江戸時代の上方の人は、そんな気持ちで江戸前の握りを食べたのかも知れませんね。

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■　「杉浦日向子の江戸塾」バックナンバー　←クリック

　杉浦日向子女史の江戸塾は、江戸時代のエコ生活から飽食時代を迎えている我々に大きな示唆を与えてくれます。

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