今夜は食材が豊富でしたが、
豊富になると、
「腐らせてはならない」
「ワンパターンにしない」
「作り過ぎて捨てない」
と言うことが起こりがちです。
しかし、今は母との少ない年金生活。
昨日は先輩の美容室へ
しばらくぶりに行ってきました。
パーマ放置時間にずいぶんお話ししました。
先輩にはいろんなことを教わっています。
黒にんにくの作り方、
遠いけどメチャクチャ安い店、
スポ少のドロ汚れが一発でキレイになる石けん、
お料理から、子供達のことまで、
とても頼りになる先輩です。
今回は、
放置時間に先輩が店を出てゆきました。
母屋の自宅にちょっと
様子でも見に行ったのかな？
そう思っていたら、
「これ持っていって食べてー、
今掘って来たから！」
そう言って見事な太い長ネギを
新聞紙でゴソゴソ包んでくれました。
なんと有り難い事でしょう。
私は実家も嫁ぎ先も農家です。
野菜を買って食べるのは、農閑期だけでした。
しかし、アパートに入居してからは
買わないと食べられません。
先輩も美容師しがてら、
畑もこなして野菜も作っているようです。
先輩からもらった野菜は
本当によく育っていました。
今夜は、早速、
立派なネギを肉巻きにしました。
太いネギは甘くて美味しくなるので、
テッボウネギにならないように、
切り込みを入れて肉を巻きます。
そして照りと剥がれ防止に
片栗粉をまぶします。
そして油を敷いたフライパンでこんがりと焼き
甘辛いたれを入れて少し煮詰めます。
これで照り焼きでも、カチカチになりません。
この照り焼きは鶏肉でもよくやっているのですが、先輩のネギはあまりにも良いネギで、
初めて食べる美味しさに感じました。
さっき、布団に入るまで
母と話をしました。
「今日のネギ巻き照り焼き、おいしかったよねー。」
なんだか、親に褒められるのは、
子供がハナマルを付けて貰うような気分です。
嬉しい、美味しい、楽しい、
そして食後に後片付けをして、
お風呂に入り、テレビを見て、
おやすみなさい、
あぁ、今日のおかず美味しかっ・・・
なんだっけ？
おいっ！こらっ！私っ！
思い出してよ!
思い出せましたね。よかったー。
さっきの事も忘れてしまう私を
母はどう感じて居るのでしょうね？
私の脳はもう、
自分を超えることしかできません。
普通に一人前には一生なれません。
でも、今、とてもしあわせです。
思い出したくないさっきの事も
思い出さなくていい事。
そう思うと、なんだか楽だな
あぁ、眠剤が効いてきました。
まぶたが付きそうです。
それではみなさんも毎日が
ハツラツと過ごせますよう
願っています。
おやすみなさい 。