ある会議の一場面です
現在のカット料金は4400円です。
どうして4400円に設定したんですか？と
聞けばオープンした時に、
近所サロンさんを調査したら相場だったと・・・
ひとり美容室は生産性が決まっています。
一日にやれるお客様の数が決まっていると
一番多いメニューは
カットを含むメニューなんです！
カット料金のベースが安くなればなるほど
客単価はこれ以上上がらないんです。
このサロン様は
新コンセプト【大人のエイジングケアサロン】として
生まれ変わります。
カットメニューの中に
設備投資をして
頭皮ケアメニューをパッケージにし、
新メニュー構成でカットコース6050円を作ります。
この会議では２か月間の来店履歴から
お客様全ての現料金と新料金を比較し、
失客予測してどのくらい売り上げ数字が変わるか検証して、
慎重に失客しない価格改正を行う準備を進めていきました。
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