kennou recipe ポイント
山芋は、消化酵素を十分含み、
食べ物の消化を助ける役割があり、
弱胃・風邪の初期などに用いられます。
薬味のワサビや生姜は、
体を温める薬膳作用があります。
[山芋ステーキ ワサビソース添え]
材 料
山芋輪切り 2~3cm×4個
紫玉葱(水にさらしスライス) 30g
レモン輪切り 4枚
戻したワカメ(ベッド用) 適宜
植物油 適宜
合わせ調味料 ワサビソース
ワサビ/大sp1
ヨーグルト/大sp2
マヨネーズ/大sp2
を和風だし 大sp2でゆるめます。
作り方
① ソースパンを熱して植物油を引き、
山芋を両面こんがりと焼きましょう。
② ワカメをベッドにして①を盛り付け、
紫玉葱・レモンをあしらい、
ワサビソース添えます。
■盛り付け例…アレンジしてね!