１月２６日 火曜日

今日はﾐﾙｸﾃｨｸﾙｰﾄ１名さまと体験レッスン２名さまの授業でした

ﾐﾙｸﾃｨｸﾙｰﾄは生地を煮出したミルクティで仕込み、

中に入れるクリームももミルクティで作ります

朝、材料の準備をしている時から、

お部屋はミルクティの香りでいっぱい幸せな香りです

ｸﾘｰﾑを包むパンは初めてということで、

少し大変そうに作業をすすめていましたが、

いつも通り、丁寧に仕上げて、できあがりました～

キレイな焼き色で本当に美味しそう～

焼きたてもやはりミルクティの香り全開です

体験レッスンの方から大歓声が

心優しい生徒さんは、みなさんに焼きたてを分けてくれました

私にまで分けてくださるって

遠慮なくいただいてしまった私・・・

だってめちゃくちゃ美味しそうだったんだもん

ごちそうさまでした、本当に美味しかったです

体験レッスンのお二人はハムマヨとｼﾅﾓﾝﾛｰﾙをそれぞれ作りました

この生地、甘い系にもお食事系にも使える便利な生地で、

１つの生地を二人でこねていただき、成形からそれぞれ作っていきます。

こちらはハムマヨパンです～

３つとも形が揃って上手にできました

"生まれて初めて作った”そうですイイ響き

色々な角度から?何枚も写真をとっていました

そんな風に喜んでいただけると私もとっても嬉しいです

続いてｼﾅﾓﾝﾛｰﾙです～

以前、パン教室に通われていたということで

手際よく作業をされていました

ふわふわにできましたね～

試食は抹茶クーヘンを個々に焼いたバージョンでした

・・・が～、写真撮り忘れです

今日もありがとうございました

またぜひお待ちしています

１月２２日 金曜日

今日はパン・オ・ショコラ３名さまの授業でした

このパンはデニッシュ生地なので４時間ほどかかります

通常の約２倍かかるってことです

バターを折りこんで伸ばしてはたたんで、寝かせ・・・を繰り返し

あの何層にもなっている生地を作っていきます。

私は自分でクロワッサンやデニッシュを作るようになって、

パン屋さんでこれらのパンを買う時に

本当に感謝して買うようになりました（笑）

こねるところまではいつもとほとんど同じですが、

その後はいつもとは全く違う工程なので、

私も一緒にデモをしながら作っていきました

みなさんとっても真剣

さて、お待ちかねの焼きあがりは～

どれも見事に層ができました～

近くからみるとこんな感じです～

お、美味しそう

焼きあがりをみなさん召しあがっていました

まずは無言・・・その後「美味しい～」

本当に美味しい時って、すぐには言葉はでないですよね～

試食はチーズデコレでした

またまた沢山のお土産をいただき、

試食が埋もれてしまってます

只今ダイエット中の私にとっては

とっても嬉しいサラダのお土産が多かったです

今日は長時間の授業本当にお疲れさまでした

手作りのデニッシュいかがだったでしょうか

またお待ちしています～

１月１９日 火曜日

今日はチーズデコレ３名さまとアーモンドクラウン１名さまの

授業でした

チーズデコレはベイクドチーズケーキを作るような要領で

上掛け生地を作っていきます

３名さまともお菓子作りも得意とされる方たちなので

手際はさすが

上掛け生地も、職人のように（笑）ぬっていました

アーモンドクラウンの生徒さんは、

前回体験レッスンで今回が初めてのレッスンです

とても丁寧な作業をされて、

初めてとは思えない出来栄えでした～

ちょうどみなさんほぼ同時の焼きあがりでしたので

まとめての写真です～

チーズデコレ、とても丁寧な仕上がりで、

私が作るより美しくできてると思います（そ、それはマズイ？！）

アーモンドクラウンも大きさ、高さともバッチリ揃っていて、

本当に初めてとは思えません

みなさん、本当に美味しそうに試食されてました

試食はカマンベールノア、

ノア（くるみ入り）の生地でカマンベールチーズを巻き込み

焼いたパンです

来月メニューに加わる予定です

食感がフランスパン生地のような生地に

これでもかと（笑）くるみが練りこまれ、

チーズと岩塩の塩気がいい感じ

かなり私好みのパンです

試食で出したときの写真です

またまた試食がお土産に埋もれてます

いつも美味しいお土産をありがとうございます

今日は更に驚きのプレゼントをいただきました

ウチのスクールに開校当初から来ていただいている

カリスマ主婦の生徒さん、

数カ月前からカルトナージュを習い始めたそうで、

今日のメンバーのみなさん、そして私にまで

こんな素敵な箱をいただきました

箱だけでも大歓声があがったのですが、

箱をあけてもびっくり・・・

中にもこんな素敵なものが

写真がないのが残念ですが、

ひとりひとり柄や色合いが違い、

どれも本当に素敵でした

な、何に使おう～～

手作りって、暖かくて、

ホント素敵すぎます

ありがとうございました～