お酒のいろいろ その５ ポルトガル マデイラ

A型インフルエンザにかかり３日間発熱でくたばっていました

ようやく平熱です

お酒のいろいろ　その５です

ポルトガル　マデイラ

マデイラワインというポルトガルのマデイラ島で作られるワイン

船乗りがワインを積んで赤道を超えて航海し帰国後飲んだらおいしかった

ということから製造方法が定まったということ

いろいろなお酒 その４ テキーラ

いろいろなお酒　その４です

テキーラ

アカベという植物からつくられるメキシコの蒸留酒

テキーラ村とその周辺で蒸留されるもの

テキーラはサボテンからできるものではありません

短期貯蔵後にアルコール３５～４５％に調整

お酒のいろいろ その３ 韓国 マッコリ

久しぶりの雨がない朝を迎えました

お酒のいろいろ　その３です

韓国の伝統的醸造酒であるマッコリ

米が主原料です　日本酒との違いは　小麦粉に水を加えた塊にクモノスガビに乳酸菌や酵母を

生やした麦麹の「ヌル」を作り　そこに蒸米を水を加えて発酵させること　濾過せず生で飲む

ただし日本に入ってくるのは火入れされています