インドネシアは、シャワーが水しかでなかったようです
昨日はセカンドキッチンスタジオ開講しました。
パリッシュをご覧になってのご参加です。
はい。手打ちうどんでございます
教室が乾燥しているのか、いつもの水分量では足らないようでした
なんとか最後までがんばっていただきました。
すごく細く切られていてお上手でした
Fさん、お疲れ様でした
午前中に、少し試作を
葛焼き
胡麻豆腐のレッスンに参加してくださった方はご存知だと思いますが、葛粉に水を混ぜて火にかけながら練るんですね。なかなかしんどいんですよね、アレ
ひたすら練るべし。
そして充分練りあがった生地を蒸します。
よく冷まして切り分けます。
葛粉は、冷蔵庫に入れて冷ますとゴムみたいに硬くなるので自然に冷ますのみです
冷めた生地を切って、餅粉を全面に振りかけて焼きます。
めちゃくちゃ手間がかかりますが、作り甲斐のあるお菓子です
練っているとき、あー、もういやっ、て思いますが段々透明になって、しかも今回は桃色なのでかなりテンションがあがります
私も女子なのよー♪と気づく瞬間です
葛焼き、とても上品な甘さのお菓子です。
来月のレッスンメニューに入れたいと思います