地道に分子栄養学的なご飯づくり続けてます。
でも、腸内の善玉菌に良いとされる、水溶性食物繊維（玉ねぎや海藻類）を摂ると、どうも腹にガスがたまる傾向があり…。
SIBO（small intestinal bacterial overgrowth：小腸内細菌異常増殖症）と呼ばれる症状が見られたため、これは予防食以前に「低FODMAP食」を試してみるべきじゃないかと思い、そちらに準じた食事を摂っています。
基本的に、食べられるものが限られているのと、7月の長雨で野菜自体が高騰していることもあって、かなりメニューが限られてまして…。載せてもあまり変わり映えのしない食卓ばかりで、更新機会を失っていたという…（言い訳）。
※低FODMAP食
FODMAPとは
F : 発酵性
O : オリゴ糖（ガラクトオリゴ糖とフルクタン）
D : 二糖類（ラクトース（乳糖）等）
M : 単糖類（フルクトース（果糖）等）
and
P : ポリオール類（ソルビトールやキシリトール）
の頭文字をとったものです。発酵しやすい4種類の糖類のことで、これらをできるだけ制限した食事を「低FODMAP食」と言います。
ご飯（玄米＋雑穀）を炊いたときはそれが主食なんですが、基本的におかず食いな人間なので、腹に溜まれば別にいいかな、みたいな…。
ブロッコリー（冷凍だと安い）と、カボチャ・人参（ビタミンA）がメインで、それにタンパクを付けたしてます。
味付けは基本、塩（ぬちまーす）。もしくはポン酢かめんつゆ。肉だったら、抗菌作用もあるバジルもプラスして。
酒のつまみに見えなくもない。
おかげで、おなかの調子は落ち着いてます。
ホントに、食事だけで、素直に内臓が反応してくれて…。
心成しか、腹も引っ込んできたので、しばらくはこの食事を続けます。